RAPORT REZUMAT

RAPORT REZUMAT asupra revizuirii proceselor și condițiilor de catering sistem de catering 15 septembrie 2014.

Număr de pagini: 2/20. CUPRINS CUPRINS 2 1. INTRODUCERE 3 2. EVALUARE PROFESIONALĂ 5 2.1. GAMA DE INSTITUȚII PREOCUPATE 2.1.1. NUMERE DE CATERING 2.2. CONTEXT CONTRACTUAL 2.2.1. NEVOI NUTRITIONALE SUFICIENTE 2.2.2. MODEL DE FINANȚARE 2.2.3. METODA ȘI INSTRUCȚIUNI DE ADMINISTRARE. COMUNICARE ȘI INFORMAȚII 2.2.5. LICENȚE 2.2.6. ÎNTÂLNIREA NECESITĂȚILOR DE INFRASTRUCTURĂ 5 6 8 8 9 15 16 16 17 3. REZUMAT EXECUTIV 19 1-17. ANEXE: FOTOGRAFIILE INSPECȚIEI LA SITE

Număr de pagini: 4/20. Anchetă la fața locului: ancheta la fața locului a cantinelor a fost efectuată de patru ori între 15 mai și 20 mai 2014 în urma ordinului de referință. Scopul acestui sondaj a fost cartografierea stării infrastructurale și igienice a bucătăriilor de gătit și de servire care găzduiesc alimentația publică, evaluarea conformității lor legale, solicitarea anumitor date care caracterizează alimentația publică, evaluarea funcționării bucătăriilor în practică și detectează posibile anomalii la fața locului. Experiența acumulată în urma sondajului la fața locului, imaginile realizate și datele verbale sunt incluse în acest raport sumar. Cerere de date și documente care caracterizează alimentația publică: după anchetele efectuate la fața locului, au fost solicitate date care caracterizează activitățile de alimentație publică (de exemplu, date economice, informații despre resurse umane, număr de porțiuni, stoc de active etc.). Analize, pregătirea unui raport de sinteză: datele furnizate în timpul etapelor de revizuire enumerate mai sus au fost analizate de compania noastră, timp în care am stabilit concluziile acestui raport de sinteză.

Număr de pagini: 7/20. 2.1.2. Numărul de angajați în catering Bucătăriile de servicii sunt operate de instituții, cu numărul de angajați indicat mai jos: Denumirea instituției Asociația municipală multifuncțională Komló Asociația municipală polivalentă Școala grădiniței Szilvási Orașul Komló Grădinița Szilvási Tagóvoda Függetletlen u. 30 1.5 * Școala primară Szilvási Independența u. 32 3 Komló Városi Óvoda Felsőszilvási Tagóvoda Tompa Mihály utca 2/1 1 Școala primară Szilvási Școala primară Felsőszilvási Május 1. u. 13. 2 Kökönyösi Szakközépiskola Alkotmány u. 2. 1 Komló Városi Óvoda Hunyadi Utcai Tagóvoda Hunyadi u. 8-10. 1 Școala primară Kenderföld-Somági Gagarin u. 4. 3 Komló Városi Óvoda Tompa Óvoda Tompa Mihály utca 2/1 1 Komló EGYMI Komló Városi Óvoda Belvárosi Templom tér 1. 1 Komló Városi Óvoda Gesztenyés Rózsa u. 9. 0,5 ** Komló City Kindergarten Mecsekjánosi School u. 39. 0,5 ** Liceul profesional Kökönyös Școala primară Gagarin Bányász u. 1. 3 Liceul profesional Kökönyös Liceul profesional Nagy László Liceul profesional, Școala profesională, Școala profesională specială și Colegiul Grădinița orașului Komló Kökönyösi Jó szerencsét utca 1. Grădinița orașului 1 Komló Körtvélyesi Nagyszántó u. 10. 1 * 1 persoană în 8 ore, 1 persoană în 4 ore ** 1 persoană în 4 ore Adresa instituției Lucrător în bucătărie Függetlesség u. 28. 2 Tompa Mihály utca 14 2 Vájáriskola u. 1. 2

Număr de pagini: 10/20. Conform informațiilor furnizate, standardele privind materiile prime de la 1 septembrie 2013 sunt după cum urmează: Mese Mic dejun Ora zece Prânz Snack Cină TOTAL: CRĂDERIE 100% Standard de materie primă 27% TVA 90,00 24,00 60,00 16,00 165,00 45, 00 60,00 16, 00 140,00 38,00 515,00 139,00 Total 114,00 76,00 210,00 76,00 178,00 654,00 Mese Mic dejun Zece ore Pranz Snack Cina TOTAL: GRĂDINIȚĂ 50% - OS Materie primă standard 27% TVA 45,00 12,00 30,00 8,00 83,00 22,00 30,00 8,00 70,00 19,00 258,00 69,00 Total 57,00 38,00 105, 00 38,00 89,00 327,00 Mese Mic dejun Ora zece Prânz Snack Cină TOTAL: ȘCOALĂ GENERALĂ 100% Materie primă standard 27% TVA 140,00 38,00 70,00 19,00 240,00 65,00 60,00 16, 00 170,00 46,00 680,00 184,00 Total 178,00 89,00 305,00 76,00 216,00 864,00 Mese Mic dejun Zece ore Prânz Gustare TOTAL TOTAL: ȘCOALA GENERALĂ 50% Raw standard material 27% TVA 70,00 19,00 35,00 9,00 120,00 33,00 30,00 8,00 85,00 23,00 340,00 92,00 Total 89,00 44,00 153,00 38,00 108,00 432,00

Număr de pagini: 12/20. Datele necesare (facturi de materie primă) nu ne-au fost furnizate în timpul examinării. În consecință, nu am putut examina articolul 4.15 din contractul comercial. „În ceea ce privește materiile prime, Antreprenorul trebuie să indice cel puțin 60% din consumul anual de materii prime în executarea contractului ca produs originar din Ungaria, inclusiv cel puțin 10% din consumul de materii prime din producția de alimente la scară mică, din produsele de bază produse de un mic producător în conformitate cu alineatul (1) litera (a) din Decretul SZVM 52/2010 (IV.30.) privind condițiile de pregătire și vânzare, astfel cum a fost modificat prin Decretul VM 4/2010 (VII.5.) De îndeplinit. " Taxele curente ale contractantului sunt enumerate în tabelul de mai jos.

Număr de pagini: 14/20. (11) Reducerea normativă ar trebui acordată până la sfârșitul participării elevului la educație cu normă întreagă. ".

Număr de pagini: 18/20. Numele instituției Komló Városi Óvoda Gesztenyés Komló Városi Óvoda Mecsekjánosi Kökönyös Liceul profesional Gagarin Școala primară Kökönyös Liceul profesional Nagy László Liceul profesional, Școala profesională, Școala profesională specială și Colegiul Adresa. 9. Iskola u. 39. Bányász u. 1. Vájáriskola u. 1. Stradă cu noroc 1. Nagyszántó u. 10. Anexa nr. 12 13 14 15 16 17 Evaluarea infrastructurii Dotată cu numărul de personal. Echipamentul său corespunde numărului de persoane. Se recomandă renovarea și vopsirea liftului pentru alimente (32, 33 fotografii).

Număr de pagini: 20/20. Recomandăm ca contractul comercial pentru alimentația publică și liniile directoare și legislația profesională menționate în acesta să fie luate în considerare, respectate și aplicate.