Nutriție sportivă care îmbunătățește performanța

Recomandați documente

Nutriție sportivă care îmbunătățește performanța Szabó S. András Pál Tolnay Corvinus Universitatea din Budapesta Facultatea de Științe Alimentare 1118 Budapesta, Somlói u. 14-16.

Coaching Forum Asociația Maghiară de Canotaj 16-17 noiembrie 2013 Esztergom

• „Una dintre cele mai importante manifestări ale activităților vieții umane este nutriția. Natura ne obligă pe toți să furnizăm hrana necesară corpului nostru cu o putere imensă, un instinct de autosuficiență. ” Tangl Harald, 1962

1. Scurtele principii generale ale alimentației sănătoase 2. Nutriție sportivă ergogenică (care îmbunătățește performanța) 3. Întrebări și răspunsuri

Alimentație adecvată Acoperirea nevoilor fiziologice reale referitoare la cerințele • • • • • • •

apă energie proteine acizi grași esențiali vitamine minerale (macro și microelemente) fibre dietetice alte substanțe biologic active (de exemplu polifenoli în vin)

și menține compoziția optimă a corpului (de exemplu,% grăsime)

Alimentație sănătoasă și adecvată • Fără efecte dăunătoare (parametri microbiologici, toxicologici și radiometrici) • Nu mai mult și nici mai puțin decât necesitatea fiziologică din componentele hranei (de exemplu, proteine, energie, acizi grași esențiali, fibre dietetice)

Factori care determină calitatea produselor alimentare Cerință de bază: siguranță (fără efecte dăunătoare) • Proprietăți senzoriale, valoarea plăcerii • Cantitate, volum • Compoziție chimică • Ambalare, etichetare • Parametri speciali (microbiologici, toxicologici, radiometrici)

Piramida dietei • Piramida dietei nu este valabilă pentru sportivi • Cerința reală a sportivilor poate fi semnificativ diferită în funcție de ramurile sportive • Nu există o nutriție sportivă uniformă

model nutritiv bun, varietate Bun și bun - acesta este baza marelui secret (Kazinczy): fructe, legume, lapte, produse lactate, carne, cereale (intoleranță la lactoză), nutriție paleolitică? alimente negative și pozitive?

aport crescut de proteine, raport proteine animale, valoare biologică nutriție vegetariană (poate fi gratuită sau adecvată) probleme nutriționale (anorexie, bulimie) femeile prezintă un risc crescut de pubertate, aport crescut de Ca și Fe la femeile tinere (cafea, ceai)

Cerințe de proteine Cerințe minime: 0,5 g/kg greutate corporală Nevoie normală pentru ființe umane neinstruite: 0,8-1,0 g/kg greutate corporală Prelevare tipică de proteine în țările dezvoltate: 1,0-1,5 g/kg greutate corporală

Necesarul de proteine pentru sportivii cu canotaj: 1.52.0, pentru sportivii cu stregths 2.0-2.5 g/kg greutate corporală

De ce au nevoie atleții de top atât de multe proteine: • necesitate mai mare de energie datorită antrenamentului intensiv • raport muscular mai mare decât în cazul persoanelor neinstruite • cerință suplimentară pentru biosinteza proteinelor musculare

• nutriție pentru copii și tineri sportivi • copilul nu este un adult mic, are nevoi speciale (de exemplu, consumul de lapte)

specializare timpurie, comunitate sportivă, olimpiade pentru tineri, vârsta biologică László Nádori, metabolism Naim Suleymanoglu, input-output, catabolism anabolism

Factori care determină nivelul de performanță, de exemplu:

parametrii biologici parametrii mentali și psihologici nivelul condițiilor de antrenament al antrenamentului și al nutriției de viață (adecvat cu suplimente) background medical (legal și ilegal)

Clasificarea componentelor ramurilor sportive

sportivi de rezistență și puncte forte (de exemplu, canotaj)

Reducerea și reglarea greutății corporale • Reducerea (scăderea) înainte de competiție, eveniment pe termen scurt • Diferența dintre greutatea de antrenament și greutatea în greutate • Reglarea (controlul) greutății corporale pe tot parcursul anului (proces permanent)

Cum se reduce greutatea • • • • •

Scăderea aportului de energie Proteine adecvate Scăderea aportului de apă Scăderea aportului de sare Saună (uscate și umede) Diuretice, laxative

Mod de reglare a greutății • Alimentație moderată • Optimizarea aportului de apă (starea corpului ușor hiperhidratată) • Activitate fizică • Arderea grăsimilor • Ajutor medical (numai în cazuri speciale)

Aplicarea concentratelor de proteine de calitate • nu trebuie să fie acoperite mai mult de un necesar de proteine din concentrate, cea mai mare parte ar trebui să se bazeze pe alimentele dietetice normale (hrană convențională) • Cantitatea de concentrat trebuie împărțită în minimum 2 doze pentru a preveni corpul uman din constipație • după 4-6 săptămâni de aplicare continuă sunt recomandate câteva zile de pauză

Aplicarea carnitinei • • • • • • • •

creșterea metabolismului energetic aerob promovarea utilizării grăsimilor reducerea lactatului acumularea îmbunătățirii alimentării cu sânge a mușchilor creșterea apărării imunologice prevenirea descompunerii proteinelor protecție împotriva supraentrenamentului scurtarea timpului de regenerare

Aplicarea creatinei • perfuzie de performanță alactică de scurtă durată • creșterea greutății corporale și a greutății musculare • influența compoziției corpului (bilanț pozitiv de azot, retenție de apă)

ATP ADP ADP + CrP ATP

Aplicarea aminoacizilor liberi • absorbție rapidă din tractul gastrointestinal • îmbunătățirea biosintezei proteinelor, efect anabolic puternic (de exemplu, lim. AA, lizină, triptofan, metionină) • efect anticatabolic, protecție împotriva descompunerii proteinelor musculare (de exemplu valină, leucină, HMB, BCAA) • efect de ardere a grăsimilor (ex. Arginină, taurină, lizină, HMB) • îmbunătățirea sistemului imunitar (ex. Ornitină, glutamină, lizină) • activare, stimulare a sistemului hormonal, eliberare de HGH (ex. Ornitină, arginină, lizină) • protecție împotriva supra-antrenamentului (de exemplu, asparagină, tirozină, BCAA) • îmbunătățirea recuperării (de exemplu, tirozină, glutamină)

Concluzii Pentru a obține un nivel ridicat de performanță în sporturile de top - fără substanțe ilegale, cum ar fi steroizii androgeni-anabolizanți - se poate aplica următoarea propunere: • alimentație echilibrată, nutriție adecvată • suplimentare cu minerale și vitamine esențiale • aplicare de concentrate proteice de înaltă calitate • suplemetarea cu carnitină • suplimentarea cu creatină • suplimentarea cu aminoacizi liberi și HMB

Feriți-vă de oamenii care nu au simțul umorului și disprețuiesc bucuriile mesei și ale corpului.