Coreea în Ungaria

Sau la ce să te zgârie acasă

Fidea și supele instant nu mai trebuie prezentate acasă, este suficient să ne gândim la supa Smack, care a devenit probabil cea mai cunoscută dintre ele de la apariția sa pe piața maghiară în 1993. Cu toate acestea, poate mai puțini oameni știu deja că unul dintre cei mai mari consumatori de tăiței instant, numit ramyeon (라면, pronunțat: rámjan) în coreeană, este sud-coreean și că acest fel de mâncare, care este în principal asociat cu studenți săraci în bani și în timp și tinerii din Ungaria, este ultimul. a devenit parte integrantă a vieții de zi cu zi a Coreei de Sud de zeci de ani. Dar exact când, de ce sau cum a apărut primul ramyeon în Coreea de Sud?

Procesul care a stat la baza tăiței instantanee a fost inventat în anii 1950, după experimente îndelungate, de către Momofuku Ando, fondatorul companiei japoneze Nissin. Primul aluat realizat în acest mod a fost gustat în cele din urmă de clienți în 1958, a fost Chikin Ramen, care este încă pe piață astăzi. Ultima versiune din sticlă s-a bazat și pe ideea lui Momofuku, aceasta din urmă a apărut pentru prima dată pe rafturi în 1971.

În Coreea de Sud, apariția tăiței instant poate fi atribuită numelui Jeon Jun Yeong. Jeon Jun Yeong, uitându-se la terciul coreean înfometat, de 5 câștiguri, care lucrează în rânduri șerpuind pe piața Namdaemun, a simțit că supa instantanee instant ar trebui adusă și în Coreea de Sud. În 1961, el a fondat și o companie numită Samyang, care a lansat supa instant de tăiței cu același nume în 1963, primul tăiței instant din Coreea de Sud. Samyang a fost un jucător activ pe piața ramyeon de atunci, producând, printre altele, Buldak bokkeummyeon, care este, de asemenea, disponibil de la noi și este celebru picant.

La început, însă, afacerea a fost dificil de început, iar pentru coreenii obișnuiți cu orezul, acest nou fel de mâncare rapid de pregătit era străin, astfel încât compania a încercat să promoveze Samyang ramyeon cu degustări de stradă, cu mai mult sau mai puțin succes. Adevărata descoperire a venit în cele din urmă din cauza mișcării care a promovat consumul de alimente ieftine, fără orez, întrucât țara era la vremea respectivă cu o cantitate redusă de orez, deci a fost nevoie să se promoveze o masă care nu a făcut acest lucru. De atunci, numerele de vânzări ale lui Samyang s-au curbat în sus, iar jucătorii noi au intrat în curând pe piață.

Samyang ramyeon din 1963 până în prezent

În 1965, a fost lansată prima supă instantanee a companiei, cunoscută încă sub numele de Lotte, Lotte ramyeon. Lotte ramyeon se baza pe supă de vită, spre deosebire de aromele de pui disponibile la acea vreme, făcându-l unic printre concurenți.

10 ani mai târziu, în 1975, au lansat noul lor produs numit Nongshim ramyeon, care a câștigat o popularitate imensă datorită unei reclame de succes. În cele din urmă, compania și-a schimbat numele în Nongshim în 1978, iar acest nume ar putea fi deja cunoscut fanilor coreeni de tăiței instantanee din Ungaria, deoarece multe dintre produsele lor pot fi găsite în magazinele alimentare coreene și/sau din Orientul Îndepărtat, inclusiv Shin Ramyeon, renumit și pentru picantitatea sa. este.

Cu toate acestea, anii ’70 nu numai că au adus succesul Nongshim, în martie 1972 prima supă de tăiței de sticlă din Coreea de Sud, Samyang keop ramyeon, a ajuns pe rafturile magazinelor și ar putea fi făcută în doar 3 minute doar cu apă fierbinte (numele vă spune, producătorul era din curs Samyang).

Cu toate acestea, versiunile de sticlă au devenit mai populare în Coreea în anii 1990, iar în aceiași ani au început exporturile din ce în ce mai serioase de tăiței instant coreeni, iar astăzi putem alege dintr-o mare varietate de ramyeon coreean cu arome diferite din multe părți ale lumea. Pe lângă supe, tăiței de sos sunt acum vândute în număr mare de diferiți producători, unul dintre cei mai populari fiind Nongshim Chapagetti.

Unele dintre produsele Nongshim din 1970 până în 2015

Mâncarea numită Chapaguri, care apare în filmul Parasites, este un amestec de acest Chapagetti și un alt produs al Nongshim, supă instant numită Neoguri. Oricine dorește să știe exact rețeta este norocos, deoarece Nongshim a încărcat-o pe propriul canal Youtube despre cum să o facă. Cealaltă veste bună este că aceste două produse sunt disponibile și de la noi, astfel încât oricine ar dori să înceapă să citească articolul poate face acest lucru cu ușurință acasă.

Ramyeon a oferit adesea sprijin și asistență poporului coreean în perioade de lipsă, dezastre naturale și crize economice (lipsa orezului a dus și la o creștere a popularității în Samyang), deoarece este suficient să fierbeți puțină apă dacă apa este nu este disponibil, poate fi consumat și uscat. Probabil acesta este și motivul pentru care sunt atât de aproape de ei până în prezent și stau lângă ramyeon chiar și atunci când presa străină vorbește despre efectele nesănătoase și dăunătoare ale consumului de tăiței instant.

Sper că am reușit să aduc lumea taiteilor instant coreeni un pic mai aproape de cei care poate nu au fost foarte familiarizați sau au fost mari fani ai acestui fel de mâncare simplă până acum, pe care aș putea să-i descriu cel mai bine în termeni de mâncare confortabilă. Le urez tuturor acest sentiment de confort pentru următoarea lor supă sau tăiței coreeni.:)

Articolul a fost scris de: Pataki Petra