Gábbor Szendi: Reabilitarea cafelei

Voltaire bea cincizeci de căni de cafea pe zi. Când a fost avertizat că cafeaua este un hohot insidios, el a răspuns: „Atunci poate fi foarte, foarte insidios, pentru că am băut de cincizeci de ani și nu am aproape nicio problemă”.

O poveste a unei pasiuni negre

Este bine cunoscut faptul că englezii s-au născut cu căni de ceai în mână, iar Hitler ar fi învins cu ușurință Anglia dacă ar fi făcut atacul pentru timpul ceaiului otoman. Chiar și ciudat atunci, colonia engleză numită America are unele dintre cele mai pasionate cafenele din lume. Problema a fost hotărâtă la Tudututton din Boston, când cetățenii, indignați de obiceiurile înalte, au scos ceaiul din patria mamă aruncând bile de ceai pe mare. Întrucât acest lucru umple spațiul din ceainice și pasiunile orale, era o datorie patriotică să iubești cafeaua.

Suntem răi

În cazul cafelei (și al tutunului, al ciocolatei, al alcoolului și al altor droguri), există o lecție de învățat că interdicțiile sunt cel mai bun mod de a promova consumul de droguri de plăcere.

O mică profeție

Un profet trebuie, desigur, să se nască sau să absolvească facultatea de medicină. Epoca modernă este profețită de medic sau cercetătorul care ne spune să trăim ceea ce mâncăm. Profețiile de astăzi nu se aplică vieții lumești, ci vieții lumești, iar eficacitatea lor se bazează pe faptul că unii oameni vor să trăiască mult timp. Este un lucru bun să fii profet, să inviți o persoană peste tot și să pui la îndoială viitorul umanității cu respect și amestec. Dacă cineva este deja profet, fiecare cuvânt și gest are un sens special. Odată, vocea lui Buddha s-a dus și a arătat o floare pe mâna dreaptă; Potrivit învățăturilor sale, Pământul nu a avut un „discurs” mai semnificativ de atunci. Dar de ce nu suntem afectați în același mod când cățelele uzate flutură un buchet de flori la metrou?
Michael Balint, cel mai cunoscut sub numele de Bihl Mihá, un cunoscut psihanalist din Anglia, a subliniat că opinia privată a medicului este doar acasă, în baie este o opinie privată, rețeta este deja anunțată.
Astfel, dacă un medic este împotriva cafelei private, iar convingerile și frazele rămase din manualul de viață îi circulă în cap, se poate dezvolta cu ușurință o concepție greșită că nu numai că crede așa, ci și o are.

„Și apoi cafeaua va inunda pământul și va distruge toată viața”.

Profetul din inimă

Atât în interviurile sale, cât și în cartea sa, el susține că consumul de cafea crește tensiunea arterială cu 5-15 mmHg. Adăugați: persoane fără cafeină. Dar sunt atât de puțini, deoarece 80% dintre oameni au cafea.
Cu toate acestea, acest anunț ar putea provoca o oarecare alarmă în sala de clasă, dar o serie de teste nu au, sau inversează, o legătură între consumul de cafea și tensiunea arterială. Dar „nu sunt buni”, spune James, pentru că nu măsoară tensiunea arterială „acum”. Există unul potrivit în care tensiunea arterială este măsurată cu două spații după consumul de cafea și nu există basm, tensiunea arterială crește cu 2-4 mmHg. Pe de altă parte, se pare că efectul de creștere a tensiunii arteriale al unei uși de metrou închise în fața nasului sau mustrarea copilului nostru poate provoca daune mai mari pentru sănătate decât cafeaua. Și prin aceasta mă refer subtil la factorii de personalitate care au fost în general mai puțin studiați.

Celălalt lucru este creșterea colesterolului, despre care James trebuie să recunoască că nu are nimic de-a face cu cofeina, iar numai cafeaua nefiltrată, care se fierbe fără filtru, crește nivelul lipidelor.
Situația este similară cu efectul aritmic mediu al cofeinei; chiar și cu cafeaua normală, nu este cazul lui. Dacă nu ești surprins de cel nebănuit cu profeția înfricoșătoare a lui James.

James nu a reușit încă să citeze un studiu prospectiv realizat pe Willet și colegii săi, cu o durată de 10 ani, în 1996, în care, după 85.000 de femei, am constatat că, având în vedere ceilalți factori de risc, șase cafele pe zi încă nu aveau niciun risc cardiovascular. Într-un alt studiu, au fost urmăriți 45.000 de bărbați și nu s-a găsit nicio legătură între consumul de cafea și riscul bolilor de inimă. Studiul de urmărire pe 20 de ani al studiului Framingham Heart Study nu a arătat niciun risc la 6.000 de persoane.
Lucrarea lui Grossarth-Maticek și Eysenck a fost neglijată în literatură. În studiul lor de 10 ani de urmărire, autorii, pe baza testelor psihologice, au prezis cu o precizie uimitoare cine va avea probleme. a muri de boli de inimă. Unul din produsele secundare ale acestui studiu este cel al consumului de cafea doar boala coronariană (de tip A) a crescut riscul bolii, în timp ce predispus la cancer (de tip C) a redus riscul de cancer. Am intenționat acest lucru ca o cârjă pentru interpretarea rezultatelor pozitive.

Prostia îl dă jos pe profet

Profeții despre cafea și cancer nu sunt un succes; din păcate, cofeina nu mărește riscul niciunui tip de boală tumorală. Dimpotriva! Desigur, în „epoca eroică” era încă posibil să te sperie cu cancerele de vezică, rinichi, pancreas, sân și ovar pe baza examinărilor acute, dar acesta este sfârșitul acestuia. Mai mult, trebuie să recunoașteți vizual: reduce riscul de boli tumorale de colon.
Desigur, promovarea cafelei este departe, dar conform meta-analizei făcute de Edward Giovannuci în 1998 asupra a șaptesprezece studii, reducerea riscului este de 24%, ceea ce se reflectă într-o publicitate sub acoperire. Și asta nu este cel mai mult pe care îl putem oferi!

Vrea să facă osteoporoză?

Profetul și cei mici

Cafeaua și maternitatea sunt, de asemenea, un subiect de conversație, dar aici nu mă gândesc în primul rând la pictori. Sistemele enzimatice ale fătului și ale nou-născutului sunt subdezvoltate, iar degradarea cofeinei nu le funcționează bine. Mă întreb dacă acest lucru îi poate deranja?

Pentru a dezactiva bomba lui James la rând cu informațiile extrase de aici, ne putem referi la un studiu de 11.000 de zile despre infertilitate, în care chiar și opt cafele pe zi nu arătau nicio legătură cu concepția percepută, excluzându-i pe cei care făceau sex în schimb.

Semănatul spontan se aprinde și el din nou și din nou, iar liniile de îndoială, care sunt predicate apoi de remedii naturale și alte asceze, sunt completate cu atenție. Cu toate acestea, pe baza unei revizuiri a Organizației pentru Serviciile de Informații Teratologice (OTIS) din Statele Unite, se poate afirma că cafeaua moderată singură nu prezintă un risc pentru semănatul spontan.

În contextul reducerii greutății la naștere sau a volumului creierului, ne putem referi la un studiu realizat în Canada pe 40.000 de persoane, unde consumul normal de cafea nu a avut efecte adverse. O revizuire a 20 de studii efectuate începând cu anii 1980 susține, de asemenea, acest lucru. Piquancy-ul lucrului este că James se referă aparent la aceleași studii, dar interpretează rezultatele cu oarecare orbire. Într-un studiu de o săptămână, au fost urmărite 1.500 de femei și copii care au consumat două căni de cafea pe zi în timpul sarcinii și nu s-au găsit diferențe în ceea ce privește nașterea sau dezvoltarea motorie ulterioară.
OTIS recomandă femeilor însărcinate să își mențină consumul de cafea sub 300 mg/zi, ceea ce echivalează cu aprox. trei căni de cafea pe zi. Acest lucru este cu atât mai ușor de făcut, deoarece cofeina se descompune din ce în ce mai încet în organism în timpul sarcinii, adică efectul corpului rămâne mai lung.
Cu toate acestea, atunci când alăptați, ar trebui să luați în considerare într-adevăr reducerea consumului de cafea, deoarece odată cu laptele, cofeina trece la bebeluș, ceea ce vă poate face să vă agitați și să dormi prost. Nu este nevoie ca mamele să facă acest lucru, deoarece bebelușul va avea grijă de copil oricum.

Cafea pe bază științifică

Cafeaua este surprinzătoare, oricât de plăcută ar fi, nu este dăunătoare. A crede atât de ușor tot răul despre el este doar că conștiințele noastre nu sunt clare atunci când ne bucurăm de ceva. Dacă singura plăcere este necazul, îl puteți bea rece sau zahăr, sau puteți obține cafea instant sub formă de pulbere ca Mr. Bean. Dar te poți bucura de ea, deoarece se pare că cafeaua are multe beneficii pentru sănătate față de plăcere.

Desigur, prepararea cafelei nu se poate face atât de ușor. O mare cercetare care arată efectele pozitive ale cafelei este suspectată a fi finanțată de industria cafelei. În cele din urmă, nu s-ar fi mirat. Când mă gândesc la cercetarea care împarte scăderea colesterolului, acest lucru pare plauzibil. Dar există și faptul că ceva are un efect cu adevărat pozitiv, doar din anumite motive ideologice nu îl putem digera. Ele formează un grup mic de anti-cafea. Oricum ar fi, trebuie să fim prietenoși cu ideea că știința nu poate da răspunsuri definite, alb-negru. Pe de altă parte, vă oferă suficientă marjă de manevră pentru a face pe fiecare să creadă ceea ce vrea.