Diabet

Jurnalul Fundației pentru Diabet (ISSN 1586-4081)

Jurnalul Societății Maghiare de Hipertensiune (ISSN.

Acasă »Revistă» Diabet »Diabet 2018/5» Recomandări nutriționale pentru persoanele peste 50 de ani

Autor: Gyurcsáné Kondrát Ilona Data încărcării: 201.11.113.

Se poate observa la nivel mondial că o parte din ce în ce mai mare a populației va avea o vârstă „frumoasă”. Conform prognozei ONU, XXI. Până la mijlocul secolului al XX-lea, 36-37% din populația Europei va avea peste 60 de ani. În Ungaria, în 2011, conform datelor OSC, 23,45 la sută din populație a trecut de vârsta de 60 de ani.

OMS împarte vârsta înaintată în următoarele etape: 50-60 de ani - vârsta devierii; 60-75 ani - vârsta îmbătrânirii; 75-90 de ani - bătrânețe; Peste 90 de ani - la bătrânețe; Peste 100 de ani în Metușela. Deși vorbim despre o „vârstă matură” de peste cincizeci de ani, procesul de reducere a dimensiunii unei organizații începe în jurul vârstei de 35-40 de ani. Vârsta „locuibilă” depinde de mulți factori, inclusiv nutriție.

Pericole tardive

Datorită scăderii treptate a masei musculare, metabolismul scade, prin urmare, de la vârsta de 40-50 de ani, corpul necesită mai puțină energie chiar și în repaus. De la vârsta de 75 de ani, necesarul de energie al organismului va fi redus cu 25-30 la sută. Astfel, dacă activitatea fizică nu se schimbă în raport cu vârsta activă, obezitatea se poate dezvolta chiar dacă aportul anterior de energie este menținut - și nu redus -.

A fi supraponderal la bătrânețe te pune în pericol pentru mai multe boli, deoarece nu numai bărbații vor avea obezitate de tip abdominal (burta de bere), ci și femeile după schimbarea vârstei. Se știe că obezitatea abdominală (grăsimea depusă pe intestine) prezintă un risc mai mare de a dezvolta diabet și boli cardiovasculare.

Cu toate acestea, la bătrânețe, producția de insulină de către pancreas scade, de asemenea, în timp ce sensibilitatea la insulină a țesuturilor scade. Pe lângă tulburările metabolismului zahărului și grăsimilor, se pot dezvolta multe alte boli. Greutatea corporală mai mare pune presiune pe articulații și mulți oameni dezvoltă boala de reflux datorită presiunii abdominale crescute. Printre problemele digestive, boala biliară este frecventă, intoleranța la lactoză poate provoca, de asemenea, reclamații din cauza producției scăzute a enzimei lactază.

În timp ce pentru mulți, obezitatea este o problemă, pentru alții, poate apărea și pierderea în greutate, deoarece apetitul poate fi afectat din cauza gustului și a mirosului. Oamenii care trăiesc singuri au adesea mai puțină grijă de mese din motive financiare sau de altă natură, rezultând o lipsă de nutriție a unor substanțe nutritive (proteine, vitamine, minerale). Aproape 1 milion de persoane - 2/3 dintre ele femei - sunt afectate de osteoporoză.

Ce să fac?

Ținând cont de toate acestea, ar trebui să ne străduim să obținem o dietă sănătoasă chiar și peste vârsta de 50 de ani, dar trebuie luat în considerare faptul că utilizarea nutrienților se deteriorează, digestia și absorbția sunt mai grave. Dacă apărarea organismului este slăbită, acestea vor fi mai susceptibile la dezvoltarea bolilor decât cele mai tinere.

Datorită exercițiilor fizice mai mici, ar fi indicat să stabiliți o dietă mai săracă în energie. Deoarece obiceiurile alimentare sunt deja stabilite la bătrânețe, ar trebui depuse eforturi pentru a pregăti mesele obișnuite într-o compoziție mai favorabilă (carne slabă, cu mai puține grăsimi). Datorită utilizării mai slabe, se recomandă consumul mai multor proteine întregi (carne, pește, ouă, lapte etc.). Este deosebit de important pentru cei maturi să consume produse lactate - brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi, brânză de vaci, chefir, iaurt - deoarece conțin nu numai proteine de înaltă calitate, ci și surse importante de calciu. Consumul lor, pe lângă aportul adecvat de vitamina D, poate ajuta și la prevenirea osteoporozei. La bătrânețe, suplimentarea cu vitamina D poate fi necesară pe tot parcursul anului.

Fibrele sunt importante

Dintre carbohidrați, legumele, legumele, fructele (40-50 dkg pe zi) și cerealele fibroase sunt cele mai recomandate. Mai puțin recomandate sunt produsele fabricate din făină albă și zahăr, care oricum este interzis în caz de diabet. În Ungaria, mulți oameni consumă puține fibre, care este unul dintre motivele pentru constipație frecventă. Fibrele joacă, de asemenea, un rol important în modelarea grăsimilor din sânge și a nivelului postprandial de zahăr din sânge, dar sunt, de asemenea, esențiale pentru dezvoltarea „bacteriilor bune” (flora vie, microbiota) din sistemul nostru digestiv.

În cazul bolilor gastro-intestinale, fibrele care sunt umflate trebuie evitate. Puteți mânca semințele fructelor fără semințe și coajă, salată, morcovi, dovleac, fasole verde tânără, cartofi dulci, spanac, măcriș, dovleac. Fibrele de cereale sunt, de asemenea, benefice: făina integrală sau produsele din făină Graham pot fi consumate - fulgi de ovăz, tărâțe de ovăz sau tărâțe de grâu cu kefir, iaurt.

Mai puțină grăsime!

O atenție deosebită trebuie acordată aportului de grăsimi, deoarece grăsimile conțin cea mai mare energie. Este posibil să existe multă grăsime în brânzeturi și produse din carne, de aceea sunt recomandate produsele cu conținut scăzut de grăsimi. Este de preferat să consumați uleiuri presate fără încălzire, de exemplu la prepararea salatelor (dressing cu ulei de lămâie). Câteva decagrame de semințe oleaginoase pot fi consumate zilnic, eventual cu fructe (nuci de mere), dar nerecomandate pentru ambalare, sărate, seara, în timp ce vă uitați la televizor.

Vitamine, minerale

În plus față de substanțele nutritive care dau energie, este de asemenea important să furnizați vitamine și minerale adecvate. Cerealele din cereale integrale, leguminoasele, semințele oleaginoase, produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi, carnea slabă trebuie consumate în mod regulat. Legumele și fructele sunt recomandate din abundență - de preferință crude. Dacă acestea nu vă alcătuiesc dieta, este posibil să aveți nevoie de suplimente alimentare. În general, formulările cu o compoziție specială sunt comercializate pentru vârstnici. Dar trebuie avut în vedere faptul că consumul de suplimente alimentare nu este un substitut pentru o dietă sănătoasă.

De asemenea, trebuie să se asigure că aromele nu înseamnă în primul rând sărarea, deoarece mulți oameni la vârstnici au tensiune arterială crescută. Fripturile reci se pot face cu mai puțină sare și o varietate de condimente în loc de mezeluri.

Inni, inni!

Trebuie acordată o atenție deosebită aportului adecvat de lichide, deoarece setea scade odată cu înaintarea în vârstă. Adesea, constipația se datorează nu numai lipsei de fibre, ci și datorită aportului redus de lichide. Se recomandă consumul a cel puțin 2,2 l de lichid pe zi. Aceasta poate fi apă, apă minerală, ceai sau limonadă (fără zahăr) sau băuturi răcoritoare fără zahăr (ușoare sau zero). Consumul de alcool necesită o judecată individuală. Dacă nu există niciun motiv de excludere, ocazional sunt permise 1-2 dl de vin sau 3-5 dl de bere.

Ritm alimentar

Una dintre bazele unei diete sănătoase este stabilirea unui ritm alimentar. Sistemul digestiv este mai puțin împovărat de aportul de energie distribuit în 4 până la 6 mese pe zi. Mâncile neregulate, mesele principale pierdute și „nazalele” în timp ce se uită la televizor seara pot contribui, de asemenea, la dezvoltarea supraponderalității, care este un focar al multor boli.

În caz de probleme digestive, pe lângă consumul mai mic de grăsimi, se recomandă condimentarea blândă (condimente verzi: mărar, pătrunjel, busuioc, maghiran, tarhon) în locul condimentului tradițional maghiar (piper, ardei iute, ceapă, usturoi). În cazul legumelor și fructelor, este indicat să se evite consumul de fibre pufoase: coajă de fructe, semințe mici, vene groase de frunze (varză), legume uscate. Alimentele afumate, murate pot provoca, de asemenea, probleme digestive.

Recomandările dietetice recomandate pentru diferite boli (diabet, boli de rinichi, osteoporoză, cancer etc.) trebuie discutate cu un dietetician specialist.

Mutare

În plus față de nutriție, exercițiile fizice sunt un factor important care nu numai că poate ajuta la menținerea țesutului muscular, dar este esențial și pentru o bună digestie și prevenirea osteoporozei.

Majoritatea „treburilor” lucrează adesea cu mai puțini mușchi decât o plimbare confortabilă. Merită implicat prietenii și familia (mișcare, nordic walking, dans) în programele de exerciții, deoarece experiența a arătat că perspectivele de viață ale celor cu o perspectivă pozitivă asupra vieții și a vieții sociale sunt mult mai bune.

Desigur, în caz de boli (boli de inimă, probleme articulare, etc.) este util să consultați un fizioterapeut despre ce forme de exerciții sunt recomandate.

În concluzie

Chiar și la bătrânețe, este important să acordați atenție compoziției dietei atât cantitativ, cât și calitativ. Realizarea unei diete sănătoase necesită, de asemenea, o perspectivă pozitivă asupra vieții, care în sine poate avea un efect pozitiv asupra calității și duratei de viață.

Ilona Gyurcsáné Kondrát dietetician, expert în prevenție, nutriție și sănătate nutrițională