A săra sau a nu săra?

Merită să vă reduceți aportul de sare cu hipertensiune arterială? Sau nu contează cu adevărat consumul de sare? O problemă importantă este dezvoltarea aportului de sare, deci merită să mergi cu atenție.

Conform unor teorii, cu cât este mai mult sodiu bogat în sare din sânge, cu atât volumul de sânge este mai mare, deoarece sodiul leagă apa. Drept urmare, inima lucrează mai mult, circulând sângele pentru a alimenta celulele cu substanțe nutritive și oxigen. Cu toate acestea, această lucrare mai intensă a inimii pune o povară mai mare pe pereții vaselor de sânge. Adică, aportul de sare sau aportul ridicat de sare crește tensiunea arterială ridicată.

Pe baza acestui fapt, este recomandabil să reduceți aportul de sare pentru a reduce tensiunea arterială, deoarece acest lucru va duce la mai puțin sodiu în sânge. Acest lucru reduce cantitatea de apă din corp și ușurează golirea. Inima astfel nu percepe o cantitate mai mare de lichid, nu trebuie să lucreze mai mult pentru a menține circulația sângelui pentru a furniza substanțe nutritive și oxigen celulelor. Adică, ca urmare a funcționării normale a inimii, nu va exista o presiune specială pe pereții vaselor de sânge. Deci, acest lucru arată și asta merită să limitați aportul de sare, deoarece ajută și la asigurarea valorilor normale ale tensiunii arteriale.

Această ipoteză este confirmată și de cercetările privind hipertensiunea și aportul de sare din ultimele decenii. Conform acestor cercetări, sodiul, adică reducerea aportului de sare scade, de asemenea, tensiunea arterială. Cu cât este mai mic aportul de sare, cu atât este mai mică tensiunea arterială dacă toți ceilalți factori sunt nemodificați.

Poate doriți să reduceți drastic aportul de sare, deoarece acest lucru vă poate reduce tensiunea arterială.

Pe baza cercetărilor, cercetătorii merg chiar mai departe. De exemplu, potrivit American Heart, Lung and Blood Institute, reducerea aportului zilnic de sare la mai puțin de o linguriță ar putea nu numai să normalizeze tensiunea arterială, ci să reducă semnificativ probabilitatea bolilor cardiovasculare cu mai mult de 20%.

Cu toate acestea, probabilitatea de accident vascular cerebral ar fi redusă și mai drastic, cu până la 40%.
Și acestea sunt date foarte dure care indică faptul că acest lucru nu ar necesita altceva decât o reducere semnificativă a aportului zilnic de sare.

De fapt, necesarul nostru zilnic de sare nu este mai mare de 300-500 mg de sodiu. Există atât de mult sodiu în 3-5 grame de sare de masă. Sunt aproximativ două linguri de cafea sărată. Respectarea acestei cantități de sare consumată ar fi, de asemenea, atât de importantă, deoarece rinichii pot elimina aproximativ atâta sare din sânge în fiecare zi, nu mai mult.

Cu toate acestea, conform sondajelor, bărbații din Ungaria au acest lucru de patru ori mai mult decât suficientă sare, iar femeile consumă de trei ori mai mult. Aceasta este o problemă, deoarece cantitatea în exces nu este excretată, nu poate fi excretată din sânge prin rinichi, deci are și un efect direct asupra tensiunii noastre. Adică îl crește clar.

Cea mai mare problemă cu aportul ridicat de sare este că sondajele arată că 70-80% din aportul ridicat de sare provine din mese gata pre-procesate și conservate (de exemplu, cârnați, mezeluri, conserve, preparate gata preparate și semifabricate) ) consumăm și suntem o parte integrantă a dietei noastre zilnice.

Reducerea aportului de sare, aportul sănătos de sare, necesită, prin urmare, ca aceste mese semipreparate și gata preparate să fie excluse din dieta noastră. Marea întrebare este dacă putem face asta?

Problema conținutului ridicat de sare a semifabricatelor pre-prelucrate și a alimentelor gata de consum ridică în mod natural responsabilitatea industriei alimentare și această problemă nu poate fi cu adevărat evitată.

De asemenea, trebuie văzut că salinitatea ridicată joacă, de asemenea, un rol semnificativ în conservarea acestor alimente.
Cu toate acestea, industria alimentară ar putea reduce salinitatea acestor produse. Cu toate acestea, așteptările consumatorilor sunt, de asemenea, un obstacol semnificativ în acest sens. Gândiți-vă la popularitatea remarcabilă a mâncării picante și condimentate. Dacă industria alimentară ar reduce la jumătate brusc picantul și conținutul de sare al acestor alimente, aproape sigur ar obține-o în schimbul transformării alimentelor populare anterior în alimente insipide și necomestibile.

Cu toate acestea, pentru a reduce riscul de hipertensiune arterială, ar fi foarte necesar să reducem semnificativ conținutul de sare, condimente și conservanți ai alimentelor cu mai mult de jumătate.

Desigur, există puține șanse de asta. Acesta este motivul pentru care vă puteți proteja cel mai bine de alimentele prea condimentate și sărate, ignorându-le pur și simplu din dieta dumneavoastră. Adică, reduce drastic consumul acestor mese semifabricate și gata.

Desigur, asta înseamnă și asta trebuie să o faci singur mâncarea care trebuie consumată. Totuși, nici aceasta nu este o soluție, dacă acest aliment auto-preparat este sărat în același mod.

Ce să cauți în dieta ta despre sărare și condimentare?

Sodiul este prezent în mod natural în multe alimente. De exemplu, în multitudinea de fructe și legume. De exemplu, în mere, banane, cireșe. Se găsește în cantități deosebit de semnificative în morcovi, ridichi, cohlrabi, conopidă, varză. De fapt, ai primi suficient sodiu chiar dacă nu ai folosi deloc sare de masă și nu ar sare deloc vasele.

Pe de altă parte, este tipic bucătăriei maghiare că folosește multă sare în timpul gătitului. Și tu preferați mâncărurile sărate?

Cu toate acestea, ar fi bine pentru sănătatea familiei să nu consume alimente sărate. Ce crezi? Pentru sănătatea lor, puteți reduce cantitatea de sare folosită la gătit?

Ai putea să nu mai sărezi margarină sau pâine cu unt, salate pregătite?

Nici măcar nu trebuie să renunțe la arome fără sare. Acest lucru se datorează faptului că puteți folosi diverse ierburi în loc de sare. De exemplu, usturoiul, rozmarinul, busuiocul sau oregano sunt deosebit de sănătoși și conferă mâncării o aromă naturală.

Consumul de condimente precum scorțișoară, piper, ghimbir sau nucșoară vă poate ajuta, de asemenea, la scăderea tensiunii arteriale.

Mese semifabricate și gata pregătite prea sărate

Acestea sunt alimentele al căror consum ar trebui evitat, dacă nu complet, pentru a preveni dezvoltarea hipertensiunii arteriale, dar redus semnificativ în dieta ta.

Carnea afumată și sărată, cârnații, mezelurile conțin multă sare. Acesta este un pas către reducerea riscului de hipertensiune arterială.

De asemenea, consumă cantități semnificative de sodiu atunci când este conservat, deoarece conservantul conține, de asemenea, mult sodiu. Compoturile dulci sunt, de asemenea, deoarece sodiul este, de asemenea, utilizat pentru conservarea lor.

Muraturile murate, castraveții dulci și dulceața sunt făcute cu un conservant, iar acești conservanți au un conținut ridicat de sodiu.

Arahidele sărate (așa cum sugerează și numele), chipsurile și floricelele sunt, de asemenea, foarte populare pentru gustări.

Deși mesele semifabricate și gata preparate congelate rapid pot fi preparate foarte repede, acestea sunt deosebit de nesănătoase. Conservanții utilizați pentru conservarea lor conțin cantități extreme de săruri și condimente nesănătoase. La fel și cuburile de supă și supele în sac. Evitați să le consumați.

Aceste alimente pregătite în prealabil vă îngrașă pe dvs. și pe portofelele producătorilor, dar sunt sănătoase doar pentru aceștia din urmă.

Câștigi timp economisit doar prin faptul că nu gătești, dar îți pierzi sănătatea și sănătatea familiei.
Crezi că merită?
Cât valorează sănătatea ta și a familiei tale?

Deci, este, de asemenea, o mare problemă să sari mâncarea. Cu toate acestea, aceasta este „doar” o chestiune de hotărâre de a renunța. Puteți lăsa sărarea alimentelor. Puteți renunța la utilizarea agitatorului de sare acasă.

De asemenea, puteți vedea din lista de semifabricate că o problemă mult mai mare este că renunțarea la sărare nu este nici o soluție. Acest lucru nu a rezolvat încă problema consumului zilnic excesiv de sare.

Acest lucru se datorează faptului că o parte semnificativă a aportului de sare, aprox. cele trei sferturi nu se adaugă la mâncare în timpul gătitului, dar ajung deja cu alimente preprelucrate, cârnați uscați, conserve, pâine, brânzeturi, diverse băuturi.

Alimentele de tip fast-food sunt deosebit de periculoase și în acest sens, deoarece sunt specific sărate.

Un hamburger sau pizza este specific sărat, ceea ce înseamnă că este deosebit de nesănătos.

Ce puteți mânca pentru desalinizare?

Mănâncă mai puține semipreparate și gata preparate, fast-food. În schimb, mâncați alimente crude, legume, fructe, deoarece sunt sărace în sare. De fapt, sincer, cel mai bine ar fi să nu mâncați deloc semifabricate și gata pentru consum, disponibile la un magazin. Pur și simplu pentru că sunt specific nesănătoase.

Dacă cumpărați alimente preprelucrate, căutați altele cu un conținut scăzut de sare. Întrebarea, desigur, este dacă există vreunul.
La gătit nu sărăm alimentele. Oricum, există doar suficientă sare în ingredientele folosite.
Folosiți un alt condiment în loc de sare. Este posibil să fi citit înainte despre ce condimente să folosești în loc de sărare.
Și dacă ați mâncat niște alimente specific sărate, ar trebui să le consumați în special sărace înainte și după masă. Acest lucru vă poate echilibra aportul zilnic de sare.

Pe lângă aportul de sodiu, desigur, este important și consumul de alte minerale.

Consumul de minerale împotriva hipertensiunii arteriale

Conform unor cercetări, o dietă bogată în potasiu și calciu de asemenea, scade tensiunea arterială crescută. Potrivit experților, merită consumate aproximativ 3.500 mg de potasiu și 1.200-1.500 mg de calciu pe zi. Cu toate acestea, în realitate, consumăm aproximativ jumătate din nevoile noastre zilnice din calciu, de exemplu. Deci, este mai bine să mâncați alimente bogate în calciu în loc de sodiu.

Magneziul este un mineral la fel de important, deoarece una dintre funcțiile sale este de a dilata vasele de sânge. Trebuie să absorbim aproximativ 400 mg de magneziu pe zi.

Cel mai bine este, desigur, să consumați aceste minerale în forma lor naturală, din alimente, legume, fructe și nu sub formă de suplimente alimentare.

Prin urmare, atunci când vă pregătiți dieta, acordați atenție conținutului de potasiu, calciu și magneziu din alimente. Mănâncă multe fructe și legume proaspete, deoarece au un conținut deosebit de ridicat din aceste minerale esențiale.