Varza de Bruxelles cu sunca, arpagic si oua

Acest targony este o garnitură specială ... îmi vin în minte școala, cantina și mesele. Dar, dacă acest lucru este acasă din întâmplare, la fel ca la noi ... am ajuns de la Mama pentru un sfârșit, totuși puteți face mâncare minunată delicioasă din ea.

Apuca tarhonul, prajeste-l in putin ulei de masline, toarna apa peste el, adauga sare. Puteți în siguranță cu multă apă, pentru că o veți strecura în cele din urmă.
În timp ce tarhonul este principal, cumpărați 10-13 varză de Bruxelles și spălați. Scoateți frunzele exterioare dacă devin galbene sau urâte. Tăiați-l în patru părți. Tocați cât doriți șuncă afumată. Luați un vas de teflon sau ceramică, turnați ulei de măsline și prăjiți șunca pe el pentru scurt timp, apoi adăugați varza de Bruxelles. Sare, adăugați arpagic, nu regretați, doar din belșug, apoi puțin busuioc pentru a ajuta la digerarea varza de Bruxelles. Se toarnă o jumătate de dl de apă peste el și se fierbe sub un capac. Varza de Bruxelles nu va avea un gust urât, sulf sau ceva de genul acesta, dacă nu le aburiți, le veți coace până la moarte. Deci, doar coaceți-o atâta timp cât își păstrează culoarea vibrantă și rămâne clară.
Între timp, tarhonul este gata, strecurați-l, puneți-l pe varza de Bruxelles, amestecați-l și apoi, dacă îl găsiți uscat, adăugați mai multe măsline. Acum puteți veni cele 4 ouă ușor sărate, care au fost bătute puțin în avans cu o furculiță separată. Se toarnă peste tarhon, amestec de varză de Bruxelles și se face ca nochet de ou. Se amestecă mai întâi peste flacără puternică, apoi se acoperă și se reduce temperatura de mai jos. Se prăjește bine cu ouăle, dar aveți grijă să nu le uscați!

Ți-a plăcut acest articol? Împărtășește-l cu prietenii tăi!