Infarctul miocardic de colesterol

Să analizăm factorii care influențează:

Pare o relație directă evidentă între conținutul de grăsimi din alimente și nivelul de colesterol din sânge. Cu toate acestea, această relație nu este atât de simplă, este adevărată doar în general și adesea relația directă nu poate fi detectată. Relația dintre aportul de grăsimi și nivelul colesterolului poate fi afectată de mai mulți factori:

Conținutul de colesterol al dietei poate afecta direct nivelul colesterolului. Situația este fundamental diferită dacă alimentele conțin grăsimi animale sau vegetale. Acest lucru se datorează faptului că colesterolul este prezent ca ingredient natural numai în celulele animale, cum ar fi alimentele de origine animală, dar este absent din alimentele de origine vegetală. Un tip similar de compus găsit în plante este fitosterolul, care, totuși, nu este implicat în ateroscleroză, nu este prezent în placă și LDL nu transportă.
Ar trebui făcută o distincție între grăsimile saturate, care sunt în principal de origine animală, și între grăsimile mononesaturate și polinesaturate, în principal în plante. Grăsimile saturate cresc colesterolul de două ori mai mult decât colesterolul din alimente, iar grăsimile nesaturate fie nu îl afectează, nici măcar nu îl scad.
Nivelul colesterolului este, de asemenea, afectat de aportul caloric total. Acest lucru poate explica, de exemplu, că persoanele obeze care au un conținut scăzut de grăsimi, dar care au o dietă bogată în grăsimi și bogate în grăsimi, au niveluri mai ridicate de colesterol.
Pot exista diferențe semnificative în absorbția colesterolului din sânge între indivizi și popoare.

Deși acestea pot reprezenta diferențe în nivelurile de colesterol pentru indivizi, că conținutul de grăsimi saturate și colesterol din dietă crește nivelul colesterolului.

Un studiu pentru a confirma relația dintre compoziția alimentelor și nivelurile de colesterol

Efectul consumului de grăsimi saturate asupra nivelului de colesterol al populației a fost demonstrat foarte sensibil într-un studiu care a cuprins șapte țări, finalizat în 1986. În acest sens, 12.000 de bărbați au fost studiați în Finlanda, Grecia, Italia, Olanda, SUA, Japonia și Iugoslavia. Proporția de grăsimi saturate, exprimată ca procent din aportul caloric total, a ajuns la 20-25% în Olanda, SUA și Finlanda, unde nivelul mediu de colesterol al populației a depășit 6,5 mmol/l. În Iugoslavia, de exemplu, proporția grăsimilor saturate a fost de doar 3-9% - cu un nivel mediu de colesterol sub 5 mmol/l.

Diverși acizi grași apar în dietă

Acizii grași saturați, în principal de origine animală și acizii grași nesaturați, în principal de origine vegetală, acizi grași mononesaturați și polinesaturați. În plus, colesterolul în formă pură este prezent în diferiți nutrienți de origine animală. Am subliniat că dintre diferitele tipuri de grăsimi, acizii grași saturați cresc nivelul colesterolului de două ori mai mult decât aportul de colesterol pur în sine. Creșterea nivelului de colesterol va fi mai mare cu atât mai mare așa-numitul raportul dintre grăsimile saturate și nesaturate din dietă. În Ungaria, acest coeficient este de cca. Este în jur de 0,4.

S-ar putea să vă intereseze și aceste articole:

Nu lăsați nivelul de colesterol să crească!

În plus față de aportul de grăsimi saturate și colesterol, nivelurile de colesterol depind și de aportul caloric total: aportul excesiv de energie duce la obezitate, iar nivelul colesterolului crește la 2/3 dintre cei obezi. Trebuie remarcat faptul că absorbția colesterolului alimentar nu este aceeași la indivizi și populații diferite.

Acest lucru explică, de asemenea, că diferite niveluri de colesterol pot fi măsurate într-o populație cu o dietă similară. O explicație suplimentară este faptul că nivelul colesterolului din sânge nu depinde doar de alimente, ci afectează și producția internă de colesterol din organism în cel puțin aceeași măsură. Deși există diferențe individuale în absorbția colesterolului, am sugerat deja că, dacă aportul de grăsimi saturate și colesterol este ridicat, organismul își reduce propria producție de colesterol.

Dieta, dacă este necesar, sau cel puțin reduceți aportul de colesterol!

Dacă totuși, din acești factori nu ar trebui să se concluzioneze că nu este necesar să se alimenteze. În general, pentru 3/4 din populație, aportul de grăsimi saturate și colesterol crește nivelul colesterolului. Acest lucru a fost confirmat de diferite studii. Nu putem ști din timp cine aparține 1/4 din populație care nu este sensibil la colesterolul din dietă. Prin urmare, este recomandat în general tuturor să își reducă aportul de grăsimi saturate și colesterol, dar acest lucru este clar mai ales în cazul colesterolului ridicat.

Să vedem unde este cel mai mare consum de grăsimi?

Consumul de grăsimi saturate sa dovedit a fi cel mai ridicat în Finlanda, iar mortalitatea a fost, de asemenea, cea mai mare în această perioadă. Olanda și SUA s-au clasat pe locul al doilea. În același timp, populația din zonele din sudul Europei care consumă doar câteva procente din grăsimi saturate avea rate de morbiditate și mortalitate de 3-5 ori mai mici decât țările de frunte. Țările mediteraneene de coastă care gătesc cu ulei și consumă mai puține grăsimi, carne grasă și mai mult pește - de exemplu. Grecia, Spania, Portugalia, Franța - mortalitatea prin infarct miocardic la ambele sexe este doar jumătate din cea a țărilor din nordul Europei și Ungaria.

Corelațiile de mai sus se aplică nu numai aportului de grăsimi saturate, ci și aportului de colesterol. Acolo unde aportul zilnic de colesterol a fost sub 100 mg, cum ar fi de ex. În Japonia, sau sub 200 mg, decât în Grecia, Iugoslavia a avut de 3-4 ori mai puține atacuri de cord decât Finlanda, SUA sau Canada, unde consumul zilnic de colesterol a fost de 6-800 mg. Aproximativ 90% din dieta unui trib care trăiește în munții înalți din Noua Guinee este săracă în carbohidrați, săracă în grăsimi animale, cu un nivel mediu de colesterol sub 4 mmol/l și cu greu există persoane cu boli coronariene.

Aceste exemple demonstrează, de asemenea, că protecția la infarctul miocardic nu este de natură genetică, deoarece susceptibilitatea la infarctul miocardic se modifică semnificativ odată cu modificările condițiilor și ale dietei.

Colesterol și atac de cord - Colesterolul ridicat are ca rezultat un atac de cord, dar nu în toate cazurile!

Majoritatea cercetărilor din ultima jumătate de secol au fost efectuate în acest domeniu. Au fost adunate o mulțime de dovezi. Cel mai faimos studiu este așa-numitul. Studiu Framingham. Într-un mic oraș american, Framingham, asocierea și modificările factorilor de risc ai populației și ale bolilor cardiovasculare au fost monitorizate din 1949. Faimosul nume al factorului de risc s-a născut și în 1961 în Framingham. Inițial, 5.200 de rezidenți care nu avuseseră boli de inimă înainte de studiu au fost recrutați pentru a participa la studiu.

Pe baza concluziilor extrase din datele lor și ale membrilor familiei și descendenților lor, în SUA au fost inițiate, de asemenea, programe de protecție la nivel național pentru colesterol ridicat, hipertensiune și fumat, deoarece au fost examinați nu numai colesterolul, ci și alți factori de risc.

Desigur, nu toate persoanele cu colesterol ridicat trebuie să aibă un atac de cord, și persoanele cu nivel scăzut de colesterol se confruntă, de asemenea, cu infarct, în primul rând pentru că infarctul este numit boală multifactorială. Aceasta înseamnă că dezvoltarea bolii poate fi urmărită nu numai la una, ci și la mai multe cauze, la prezența mai multor factori de risc; din toate acestea, doar riscul total poate fi judecat.

Prin urmare, nu este o coincidență faptul că nivelurile anterioare ridicate de colesterol ale finlandezilor - peste 6,5 - au fost asociate cu cele mai multe infarcte, în timp ce în Iugoslavia, cu un nivel mediu de colesterol de -4,3, s-au observat cele mai puține infarcte. Când au fost introduse studii de colorare coronariană, s-a mai arătat că cu cât este mai mare un nivel de colesterol la un individ, cu atât este mai mare gradul de calcificare coronariană observat la el.