Rest de curcan prăjit

Aproape întotdeauna cumpărăm un curcan mai mare decât avem nevoie, așa că curcanul rămas rămâne în frigider zile (săptămâni!) Și ajunge fie la coșul de gunoi, fie în burta câinelui. Ca să nu mai vorbim că putem obține o astfel de mizerie de la un curcan de Crăciun, de exemplu, încât nici măcar nu ne putem uita la el timp de un an. Cu toate acestea, există metode și rețete fantastice pe care a friptură de curcan rămasă putem evoca mâncăruri foarte delicioase și simple.

În primul rând, este important ca friptura de curcan să rămână în frigider cât mai curând posibil. Nu depozitați în cămară și nu lăsați în bucătărie perioade lungi de timp. Dacă nu se potrivește, tăiați carnea și folosiți oasele pentru a face o supă de bază (sau aruncați oasele).

Tăiați carnea în fâșii de 4-5 cm. Faceți un tiraj - în funcție de ceea ce doriți să faceți din carnea tăiată și când doriți să le consumați, împărțiți carnea în porții adecvate. Carnea va sta în frigider timp de 5-7 zile. Dacă nu doriți să-l utilizați în acest timp, vă recomandăm să îl înghețați. De asemenea, este posibil să pregătiți preparate în avans, care pot fi, de asemenea, congelate (acestea pot fi ideale pentru cine și prânzuri rapide).

Curcanii prăjiți sunt de obicei prăjiți pentru sărbători speciale (de exemplu, Crăciunul) și, sincer, carnea rămasă este de obicei destul de uscată și plictisitoare. Seceta poate fi prevenită prin prăjirea curcanului cu mult unt și slănină (vezi Prepararea fripturii de curcan), dar gustul „plictisitor” este ideal ca purtător de mirodenii și arome interesante. Iată câteva sfaturi pentru utilizarea resturilor de curcan fript.

Resturile de curcan prăjite se epuizează rapid dacă sunt folosite creativ pentru alte alimente! Mai multe sfaturi pentru utilizarea resturilor de mâncare.