Rețetă de coroană de minge de brânză

Imaginați-vă cel mai moale bucit cu brânză topită în mijloc. Sună bine, nu-i așa? În plus, nu sunt doar buci umpluți simplu. Este aranjat în formă de coroană de flori, ceea ce o face și mai spectaculoasă. Putem lăsa mijlocul gol, dar cred că va fi cu adevărat special cu acest sos de roșii.

Ingrediente pentru 6 persoane:

Pentru aluat:
25 dkg făină de pâine BL80
25 dkg de făină fină BL55 + pentru turnare
8 g drojdie praf sau 3 dkg drojdie proaspătă
2 dkg zahăr pudră
1 linguriță sare
1,5 dl apă călduță
1 ou întreg
2 linguri smântână
12 dkg de unt pur

A compila:
35 kg de brânză trapă sau gouda
5 dkg de unt topit
3 ramuri de patrunjel
1-1 ramură de cimbru și rozmarin
1 linguriță de oregano
1/2 linguriță pudră de usturoi sau 1 cățel de usturoi
sare și piper negru proaspăt măcinat

Pentru sosul de roșii italian:
40 dkg conserve de roșii
1/2 linguriță praf de usturoi tocat sau 1 cățel
1 linguriță de oregano
8-10 frunze de busuioc sau 1 lingură uscate
1 ramură de cimbru
sare și piper negru proaspăt măcinat

Pregătire:

1. Se cântărește pâinea și făina într-un bol mare. Adăugați drojdia (dacă este proaspătă, puneți-o mai întâi în apă călduță cu zahărul mai întâi), zahărul glazurat, sare și amestecați. Faceți o adâncitură în mijloc și turnați în apă. Se adauga ouale, smantana si untul. Lucrați bine aluatul împreună și ridicați-l pe tablă pentru aprox. Frământați timp de 6-8 minute până când sunt ferme și netede. Formați o bilă și dublați-o în cca. În 1 oră.

2. Dintr-o brânză Trappist sau Gouda, tăiați mai întâi felii groase și apoi 15 cuburi mai mari și 9 mai mici. Acoperiți aluatul crescut pe tablă și tăiați o treime. Din el formăm un cilindru și îl tăiem în 9 bucăți egale. Aluatul mai mare este presat într-un dreptunghi și tăiat în trei părți. Toate cele trei sunt tăiate în 5-5 bucăți.

3. Să începem cu cei 9 mici. Turtim un mic disc din primul aluat și așezăm un cub de brânză mai mic în mijloc. În cerc, închidem marginea brânzei și formăm o bilă din ea între cele două palme. Umple-le pe toate celelalte în felul acesta una după alta.

4. După ce ați terminat, puneți un castron mic cu capul în jos, în centrul unei foi de copt căptușite cu hârtie de copt. Aliniați cele 9 bile mici din jurul său. Acum pot veni cei mari. Umpleți pe rând câte 15 cu cuburile mai mari de brânză și așezați-le în cerc pe foaia de copt. Odată ce îl avem cu mâinile, îl aliniem, asigurându-ne că obținem o formă frumoasă de coroană rotundă.

5. Topiți untul și tocați 3 ramuri de pătrunjel. Puteți adăuga, de asemenea, 1 - 1 ramură de cimbru și frunze de rozmarin. Presară tocat mărunt în unt. Oregano, piper negru proaspăt măcinat și sare pot fi, de asemenea, incluse. Se amestecă și se ung bilele cu o pensulă. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și lăsați fripturile să crească încă 30 de minute. Apoi coaceți gata în aproximativ 30-35 de minute.

6. Pentru sos, turnați conservele de roșii într-o cratiță mică. Se condimentează cu usturoi, oregano, busuioc, cimbru, sare și piper. Gatiti la foc mediu timp de 15 minute, amestecand ocazional. În cele din urmă, serviți cu coronița.

Urmează Pagina mea de Facebook de asemenea, unde împărtășesc o mulțime de idei de rețete!
Urmează Pagina mea de Instagram de asemenea, unde împărtășesc o mulțime de imagini din toate zilele noastre.
Rețete populare pentru Annuskám Youtube pe canalul meu!