Rețetă de ardei gât de curcan

boia

  • 4 - 5 gâturi de curcan întregi
  • 2 cepe
  • 5-6 căței de usturoi
  • 1 piper verde mai mare
  • 1 roșie
  • sare, piper măcinat
  • 1 buc. piper roșu împământat
  • ardei iute
  • putin chimen macinat
  • putin ulei de gatit

Curcanii sunt tăiați după gust și spălați bine.

Tocam ceapa, stoarcem usturoiul si apoi il prajim in putin ulei. Adăugați curcanii tocați și prăjiți până când sunt ușor albi. Se toarnă suficientă apă pentru a nu o acoperi complet. Adăugați ardeii tăiați și roșiile foarte tocate, adăugați sare, piper și un vârf de chimen măcinat. Adăugăm ardei iute după gust.

Gatiti pana cand carnea de curcan se inmoaie.

Alegeți gâturile de curcan care sunt mai groase, deoarece au și un strat mai gros de carne.