Reteta de pui cu boiaua cu terci

1 piept de pui
2 aripi de pui
2 pulpe de pui
1 ceapă (sau praz)
sare
piper negru
ardei iuti
ulei
1 lingurita de faina (jumatate de secara, jumatate de faina alba)
0,5 dl de lapte
1 dl smântână
1-2 roșii
piper verde
pătrunjel verde

7 ek de făină de porumb
aproximativ 5 dl de apă
vârf de cuțit de sare

Tocăm ceapa și ardeiul curățați și prăjiți-le în 1 lingură de ulei de gătit fierbinte. Se presară cu ardeiul roșu și se toarnă apă peste el.

Între timp, carnea de pui condimentată este pre-prăjită într-o tigaie din teflon și apoi adăugată la ceapă. Se adaugă sare și piper după gust.

Se amestecă ușor, apoi se toarnă apă, astfel încât să acopere doar bucățile de carne. Focul este temperat și carnea este lăsată să se înmoaie.

Între timp, 1 linguriță cu făină, smântână și aprox. Facem o spumă cu o jumătate de dl de lapte și o răzuim cu ea (în acest caz de obicei adaug 2-3 felii de piper verde).

Aduceți la fierbere și apoi serviți fierbinte cu terci sau paste fierte. Familiei mele îi place cel mai mult terciul.

Realizarea puliska:

Începem să fierbem apa pentru puliska și, când apa este deja caldă, dar încă nu a fiert, adăugăm făina de porumb și sare după gust. Când s-a îngroșat, îl scoatem din foc. Se servește fierbinte.