Rețetă de bulion foarte bună - Rețete de supe de carne de vită și piept

Adesea orice lactator și punem un delicios delicios în fața familiei, înainte de asta vă puteți bucura cu siguranță de o supă ușoară, delicioasă, al cărei rege este și astăzi bulion. Există nenumărate modalități de a face bulion delicios, dar cel mai bun lucru este sigur este captura făcută din carne de vită adevărată. Bulionul nu este bun doar pentru că oferă aproape putere unei persoane, dar legumele gătite în el servesc și ca sursă suficientă de vitamine, iar chiar și morcovii, țelina și ceapa ne completează corpul cu minerale importante. În plus, bulionul are un conținut scăzut de calorii, așa că putem mânca aproape cât putem, sau va mânca bine și nici măcar nu satura suficient, astfel încât să nu mai putem lua un al doilea fel de mâncare după aceea.

bulion

Să vedem, cum arată o rețetă de bulion foarte bună din carne de vită: atunci când o faceți pe cea reală, cel mai important lucru de care trebuie să aveți în vedere este să alegeți ingredientele foarte atent, toate acestea, desigur, pe bază de carne. Cea mai potrivită parte a cărnii de vită în acest scop este piciorul inferior, care, dacă punem un os de măduvă mai mic, îi conferă un gust incredibil de plăcut. Când gătiți ciorbă de vită, este cel puțin la fel de important să respectați regula de bază conform căreia ar trebui să fie gătită doar la foc lent, ciorba să nu fiarbă o singură secundă și de aceea trebuie să petrecem cel puțin 4-5 ore pe el înainte ca carnea de vită să fie fragedă.

Ca prim pas pulpa de vita - si daca am adaugat si maduva - o spalam, daca carnea este prea mare, o putem taia in 2-3, apoi o punem intr-o oala de 3-4 litri in apa rece cat sa o acopere cu multă carne și condimentăm apa cu Vegeta. În schimb, desigur, putem adăuga cuburi de bulion după gust, sau puțin din ambele. În timp ce carnea este gătită, curățăm legumele, le tăiem în bușteni, apoi când sunt carne pe jumătate moale, le adăugăm în supa noastră și le fierbem toate gata. În timpul gătitului, rețineți că atunci când se formează spumă deasupra supei noastre, o scoatem cu o lingură, astfel încât să rămână curată, transparentă și cu siguranță să nu fie tulbure. Îl condimentăm deja cu sare și piper întreg în timp ce fierbem, putem adăuga chiar și un vârf de ghimbir după gust.

Când supa de carne de vită este gata, carnea, oasele și legumele sunt luate într-un castron separat, iar în momentul servirii putem adăuga orice inserție de supă, în funcție de preferința familiei, fie că este o bucată de găluște, făină sau frunze de căpșuni,.

Ingrediente și porții pentru o supă de vită foarte bună pentru patru persoane:

  • 1 kg pulpă de vită,
  • 40-50 dkg de os de măduvă,
  • 2 cartofi mai mari,
  • 30 dkg morcovi, 20 dkg napi,
  • 10-15 kg de kale, un cap mic de nap și țelină,
  • 3 căței de usturoi, 1 capete mai mari sau 2 mai mici de ceapă,
  • 1 pachet pătrunjel verde
  • 1 ardei tv și o roșie mică întregi,
  • cantitate de sare după gust, piper întreg, un vârf de ghimbir,

Rețeta noastră de bulion foarte bună este făcută din piept de pui există, de asemenea, desigur, procesul de gătit nu este foarte diferit de cel de mai sus, desigur, prin faptul că există mult mai puțin timp de gătit decât în ​​cazul supei de vită. În primul rând, punem pieptul de pui bine spălat în apă rece și, dacă vrem foarte delicios, punem și mai multe bucăți osoase lângă el, deci câteva aripi de pui sau gâturi, poate 2-3 bucăți din ambele, asta va face supa mai gustoasă. La începutul gătitului, ne putem condimenta supa cu sare și piper și îi putem adăuga Vegeta sau cuburi de supă, la fel cum putem face un amestec din cele două sau un amestec din cele două. Chiar și în cazul supei de piept de pui, scoatem constant spuma și bineînțeles că o gătim pe o flacără mică, nu o lăsăm să fiarbă. Cu această supă, putem adăuga legumele curățate, spălate și feliate aproape simultan, deoarece carnea de pui se înmoaie foarte repede, până când legumele sunt gata de gătit, până atunci întreaga supă va fi gata. La servire, putem adăuga orice umplutură de supă la acest delicios bulion, pe care îl putem găti când se face supa, deoarece va fi gata în câteva minute, dacă facem o felie, putem petrece puțin mai mult timp pe ea.

Ingrediente pentru un bulion de pui foarte bun:

  • 2 file de piept de pui mai mari (2-3 aripi și/sau gât după gust)
  • 1 felie de rau
  • 1 palmă de varză
  • 1 țelină mică
  • 5-6 morcovi
  • 2-3 napi
  • 1 cs pătrunjel verde, frunză de țelină, 1 fir de linte frunze
  • 1 db boia
  • 1 roșie
  • 1 ceapa cap
  • 1 cățel de usturoi
  • după gust sare, piper întreg. Vegeta, 1 bucată de cuburi de supă de pui


Spune-ne părerea ta!