Friptură de căprioară cu sos de smântână
Rețeta a fost trimisă de antal01
| Energie | 479 kcal |
| Proteină | 38,6 g |
| Gras | 25,0 g |
| Carbohidrați | 10,9 g |
| Rețetă împărțită în: porții | |
| Energie | 92 kcal |
| Proteină | 7,4 g |
| Gras | 4,8 g |
| Carbohidrați | 2,1 g |
| Greutate: grame | |
Ingrediente
Realizarea rețetei
Carnea este curățată, spălată, tăiată în felii groase cu degetele, ușor bătută, sărată, piperată, presărată cu un amestec de condimente sălbatice.
Așezați ceapa pe fundul unui vas Jena, apoi feliile de carne (2 bucăți), apoi încă un strat de ceapă și din nou un strat de felii de carne (2 bucăți), acoperim carnea cu ceapa rămasă.
Pregătirea marinadei:
Într-un castron, aduceți apa la fiert cu vinul roșu, adăugați frunza de dafin, coaja de lămâie, boabele de ienupăr, boabele de piper, usturoiul, cimbru.
Scoateți marinada din foc, așteptați să se răcească și turnați-o peste carnea plasată în yenii săi. Jena este bine foliată, acoperită și lăsată la frigider timp de 1-2 zile.
În timpul prăjirii, carnea este scoasă din marinată și ștearsă uscată, înăbușită cu slănină, obținută pe părțile încălzite de ambele părți.
Așezați carnea învelită în slănină pe restul de grăsime, turnați-o peste marinada filtrată și, la foc lent, înlocuiți marinada cu untul moale marinat. (La 160 C)
Când carnea este aproape gata, amestecați puțin ardei roșu cu smântâna și adăugați-l la friptură. Se fierbe bine și îl putem servi deja!
Bucura-te de masa ta!
cometariu
2kk amestec de condimente sălbatice merge între ingrediente.
Conținutul caloric este necunoscut, potențatorul gustului plăcut.
- Rețetă cu picior de curcan la cuptor cu pătrunjel - Rețete cu valori calorice
- Pulpe de pui prăjite cu sos de usturoi Imagine rețetă - Rețete
- Rețetă de varză secuiasă din orez la cuptor - Rețete cu valori calorice
- Ciorbă de ouă cu ou pocat și rețetă de pâine prăjită - Rețete cu valori calorice
- Rețetă suedeză de salată de ciuperci - Rețete cu valori calorice