Căutați o rețetă sau un ingredient

vită

Pregătirea

Mod de preparare: Carnea de vită este tăiată în 8 felii, marginile feliilor sunt tăiate, așezate pe o tăietură pentru carne. Presărați generos cu pesmet, apoi amestecați pesmetele cu un ciocan de carne (ambele părți până când firimiturile formează un strat continuu pe carne).

Încălziți uleiul într-o cratiță. Bateți ouăle la spumă, adăugați piperul, sarea și usturoiul zdrobit. Scufundați feliile de carne sfărâmicioase în aceasta, apoi prăjiți ambele părți ale uleiului fierbinte pe o flacără bruscă și puternică și lăsați-o deoparte. Când totul este prăjit, îl punem înapoi în oală, turnăm 2 pahare de apă pe el și turnăm restul de ouă picante. Închideți ibricul și fierbeți carnea la foc mic timp de 25 de minute de la marcaj.

Se amestecă smântâna cu făina până se omogenizează. Scoateți feliile de carne din cratiță și îngroșați sosul rămas cu smântână făinoasă, aduceți la fierbere bine, puneți în final carnea înapoi și fierbeți din nou.

Indiferent ce găluște sau alt aluat se potrivește bine, rețeta originală a recomandat chifle, dar am mâncat orez cu el și de multe ori.