Rețetă de păstrăv de lămâie

Acest joc de cuvinte provine dintr-un episod al familiei Besenyő despre care micuțul Evetke a spus când a luat un păstrăv în mână. Mi-a venit în minte în timp ce coaceam și m-am gândit să-l arunc dacă altcineva râde ca mine. Masa unchiului Pista nu avea mâncare atât de maiestuoasă, dar acum o putem conjura cu ușurință pe masa familiei. Ingredientele sunt simple, ușor de modificat și putem încheia o captură extrem de sănătoasă. Apoi, puteți veni cu Bola Cola și Hurt Meat.
Datorită ideii originale, este mai ușor să scrieți calculul pentru o persoană.

Ingrediente păstrăv de lămâie:

1 păstrăv sau 15 dkg de pește
1 jumătate de suc de lămâie
Piper proaspăt măcinat și sare

Sos de remoulade pentru 1 persoană:

1 ou
1,2 dl ulei de floarea soarelui
Smântână pe jumătate deci
2 castraveți delicatese
O jumătate de linguriță de tarhon
O jumătate de lingură de zahăr pudră
Piper proaspăt măcinat și sare
80-100 gr salată de păsări
1 porție de cuburi de pâine picante:
1 felie de paine decojita
1 linguriță unt
1 cățel mic de usturoi, zdrobit
O jumătate de linguriță de mărar și sare

1. Pentru cei cărora nu le plac peștii fibroși, alegeți altceva, eventual somonul. În ceea ce privește peștii vii, este demn de remarcat faptul că, după o obiecție, ar trebui să fie păstrat în apă simplă timp de 3-4 zile, deci nu va exista gust de baltă. Această frică este foarte caracteristică crapului.

2. Pe fiecare parte a păstrăvului, aruncați 4 bucăți de un centimetru adâncime. Marginea cuțitului trebuie să fie întotdeauna orientată spre coadă și să fie înclinată aproximativ 30 de grade în timpul tăierii. Această operațiune asigură faptul că peștele este perfect prăjit. În timpul coacerii, sucul albicios poate să-l lase, ceea ce este complet normal. Când am lucrat la Lacul Balaton, l-am prăjit și în mult ulei. Atunci am aflat că, dacă l-aș înfipt între coadă și înotătoarea dorsală și nu iese lichid din el, păstrăvul ar pătrunde. După tuns, așezați într-un castron, înșurubați zeama de lămâie pe ea, măcinați piper pe ea și lăsați-o să stea o oră.
Tăiați păstrăvul înainte de prăjire.

3. În timp ce păstrăvul stă în picioare, preparați sosul, care poate fi făcut proaspăt din ingredientele de mai sus sau din ingrediente semifabricate făcute în magazin. Pentru ingredientele proaspete, ouăle și uleiul trebuie să fie la fel de reci. Când ați terminat, dați-l la frigider până când este servit.

4. Preîncălziți cuptorul la 160-170 de grade. Rotiți o lingură de ulei pe pește. Sareați bine cavitatea abdominală și puneți-o într-o foaie de copt. Dacă doriți ceva frumos, deschideți burta păstrăvului cu două degete, așa că îi facem un fel de talpă și nu se va apleca în timpul coacerii. Așezați câteva bucăți de unt pe coloana vertebrală și turnați sucul de lămâie folosit pentru pâine. Se coace într-un cuptor preîncălzit timp de 15-20 de minute și se presară ocazional cu suc de lămâie.

5., Sosul este gata, peștele este gata și l-am spălat bine și apoi am scurs salata de păsări. Faceți rapid un cub de pâine picant pe care îl puteți folosi pentru a arunca o salată în orice moment. Topiți untul la temperatură scăzută, amestecați usturoiul, mărarul și sarea. Aruncați pâinea în acest amestec topit și lăsați-l să absoarbă puțin untul, apoi întoarceți-l și prăjiți ușor cuburile. Salată de păsări ... blugy-blugy

La servire, culcați-vă cu peștele pentru salată. Presărați cu sos Remoulade, presărați cu o mână de cuburi de pâine și așezați păstrăvul deasupra. În plus, putem presăra cuburi de ardei gras galben lângă el.
Rețeta poate fi făcută cu orice alt pește atât cald, cât și rece.