Rețetă Pita (pâine plăcintă greacă)

THE pita (πίτα) este una dintre cele mai vechi pâini obținute din făină și drojdie într-o formă plană, circulară, de aprox. Pâine cu diametrul de 10-25 cm. Este folosit în bucătăriile mediteraneene și din Orientul Mijlociu, dar originea sa exactă este exact așa Gyros ar fi greu de aflat. De aceea, există o mulțime de nume pentru pâinea plată, naan sau chapati în India, arepas în Columbia, tortillas în Mexic și am putea enumera mai multe. Și, deși fiecare națiune este puțin diferită de cealaltă și își „coace” propriile arome specifice în propria pita, este de fapt aceeași pâine rotundă, plată, făcută peste tot cu mici modificări.

rețetă

Legenda spune că în Imperiul Persan, războinicii armatei lui Darius (521-486 î.Hr.) au copt pâine plată pe scuturile lor de bronz, care au fost consumate cu brânză, carne și curmale. (Originea clătitei este înconjurată de o legendă similară ...)

Situația nu s-a schimbat prea mult, deși nu mai avem scuturi, mâncăm în continuare pita umplută cu carne, legume și sosuri, dar sincer este simplă cu tzatziki , sau chiar foarte delicat în sine!

Există mai multe moduri de a-l pregăti, am ales versiunea care conține și iaurt grecesc. Am văzut rețeta la televizor, am căutat doar pe internet pentru confirmare detaliile și ingredientele, care este la fel peste tot, dar versiunea pe care am ales-o este cea turcească. Basel referit ca.

Diferența dintre Baslama și Pita este că nu există iaurt în Pita și că aluatul Baslama este mult mai gros, aprox. 2 cm. Am făcut un aluat mai subțire, dar cu adăugarea de iaurt, am folosit și puțin chimen. Rezultatul a fost excelent, este un motiv de gândire că, în viitor, vom uita complet de gunoiul din magazine, numit „pâine” și „produse de panificație” domestice, pentru că mai există pâine în lume dacă o preparați singur .!

Pita finită poate fi, de asemenea, servită în același mod ca gyros: rulăm o mână de carne mică prăjită, legume proaspete și sos de iaurt în pita după gust, dar așa cum am menționat mai sus, pita este servită pentru mâncăruri mai simple, sau de ex. excelent și pentru scufundare. Bucura-te de masa ta!

Este important să puneți pâinea plăcintă finită într-un castron adânc și să o acoperiți cu un prosop de bucătărie pentru a o menține moale! Poate le putem păstra într-o pungă din nailon, deoarece rămâne moale și în ea!