Rețetă de plăcintă cu morcovi

Ingrediente: 30 dkg faina, 15 dkg grasime, 20 dkg morcovi rasi, 1 lamaie, o jumatate de pachet de praf de copt, 20 dkg gem de cirese.

linguri ulei

Pregătire: Se amestecă praful de copt în făină, se adaugă grăsimea, morcovii și sucul de lămâie, coaja rasă. Lucrați bine și întindeți două treimi din aluat la dimensiunea unei foi de copt. Înainte de asta, ungeți foaia de copt și presărați cu făină. Se servește aluatul și se unge cu gem. Rolați părțile rămase ale aluatului în bețișoare și așezați-le pe o rețea pe aluatul de gem. Se coace într-un cuptor preîncălzit până la testarea acului.

Fulgi de prajituri galbeni

Ingrediente pentru 4 persoane: 50 dkg cartofi, 2 crenguțe mari de morcovi, 3 linguri făină, 1 dl lapte, 1 ou, 1 ceapă mică, 1 linguriță sare, 1 linguriță maghiran, 1 lingură mocha de piper negru spart, 5 linguri ulei de gătit.

Pregătire: Morcovii și cartofii se curăță de coajă, se spală, se usucă și se dau pe cel mai grosier răzător de mere. Bateți ouăle la spumă, condimentați cu sare, piper și maghiran. Oul picant se amestecă cu două linguri de ulei, lapte și făină. Odată ce aluatul este neted, amestecați cartofii și morcovii râșiți. Încălziți uleiul rămas într-o tigaie antiaderentă și adăugați mici grămezi mici în ulei cu o lingură. Vârfurile movilelor sunt turtite. Când jumătatea inferioară a plăcintei este prăjită în roșu, inversați-o ușor cu o spatulă și prăjiți și cealaltă parte. Se servește cu salată sau sos rece.