Rețetă de prăjitură de lapte mărunțită

lapte

  • 1 kg de făină
  • 3 dkg de drojdie
  • 10 dkg zahăr pudră
  • 8 dkg unt topit
  • 1 linguriță sare
  • 9 dl lapte
  • 2 linguri praf de cacao
  • +1 lingura de lapte

Pentru a lubrifia tortul:

  • 1 FUCHS GRATUIT OU GRATUIT
  • 1/2 dl lapte
  • 1 linguriță zahăr pudră

Pentru a stropi tortul:

  • 1/2 dl lapte
  • 1 zahăr vanilat

Drojdia se presară cu puțin lapte și zahăr. Lucrăm bine cu celelalte ingrediente ale aluatului, apoi îl ridicăm de trei ori, îl tăiem în 6 bucăți din care formăm bare.

Se amestecă cacao praf amestecat cu lapte în 2 bare și se lucrează în aluat. Tricotăm 2 bare albe și 1 maro. Așezați-l într-o foaie de copt căptușită cu hârtie pergament, apăsând în mijloc cu un sucitor și așezând acolo cealaltă împletitură triplă. Plecăm încă o jumătate de oră. Se întinde cu gălbenuș de ou. (Am amestecat 1 linguriță de zahăr și lapte în ea.)

Coaceți la foc mic. Spre sfârșitul coacerii, când este aproape gata, încălziți 1/2 dl de lapte, amestecați zahărul vanilat și presărați tortul. Acest lucru va face tortul o bucată frumoasă. (Nu există ouă în aluat!)