Rețetă de pui cu boia de ciuperci

boia

  • 1 kg pulpe de pui
  • 50 dkg ciuperci
  • 1 ceapă
  • 2 catei de usturoi
  • 1 piper
  • 1 roșie
  • 2 lingurițe de grăsime (rață, gâscă, găină)
  • Sarat la gust
  • piper măcinat după gust
  • 1 lingură de ardei roșu
  • 1 lingură amidon
  • 1 pahar de smântână

Se unge ceapa taiată cubulețe și usturoiul străpuns pe grăsime, apoi se adaugă ciupercile feliate și se continuă să fiarbă.

Între timp, îmi pregătesc coapsele. Îndepărt pielea de pe ea și o tai în două.

Când ciupercile sunt prăjite în grăsime, stropesc cu ardei roșu și piper. Adaug carnea, ardeii tocati, rosiile si turn in 5 dl de apa. Sare și gătesc până când carnea este moale. Uneori o amestec ușor.

La final amestec smântâna și amidonul până se omogenizează, îndrăznesc din sucul de boia, îl amestec, apoi îl revărs.

O amestec ușor, aduc una la fierbere și o servesc.