Dieta-pentru-corpul-nostru-pentru-sănătatea noastră

Chifteluțe de naut, adică Falafel este chiftelele vegetariene

Rețetă falafel (chiftele din naut)

Falafel este foarte popular în Orientul Mijlociu și, de asemenea, în restaurantele domestice de fast-food. În Cairo, vânzătorii vând mai ales la colțurile străzilor.

Poate fi consumat ca fel principal, dar este popular și în sandvișuri, pita cu salată sau roșii.

Falafel este unul dintre preferatele vegetarienilor.

În Egipt, restaurantul McDonald’s are propria sa versiune de sandwich falafel.

Ghici care ar putea fi numele lui?

McFalafel, desigur.

Falafelul din Orientul Mijlociu este făcut din chiftele cu naut

"Năutul este o leguminoasă valoroasă, cu o aromă plăcută, asemănătoare nucului, bogată în fibre, proteine și carbohidrați. Randamentul său este de 21,3% proteine, 55,9% carbohidrați, 4,5% grăsimi brute, 5,8% fibre brute, caroten și C- vitaminele A, B1, B2, B6, E, precum și surse semnificative de magneziu, potasiu, fosfor, calciu, fier, zinc și sodiu. Este lactant, lent, dar mai ușor de digerat decât fasolea sau linte, ca să nu mai vorbim soia, care are un indice glicemic scăzut și poate fi consumată de diabetici.

Are un gust relativ neutru, deci poate fi aromat cu o mare varietate de condimente, poate fi condimentat cu usturoi, nucșoară, piure de susan, lămâie și orice cu ghimbir. "

Ingrediente:

0,5 kg naut,
2 catei de usturoi
1 buchet de patrunjel,
2 ek. chimion,
petreceri. sare,
petreceri. praf de copt,
condimente după gust: chili, coriandru, ardei roșu, piper, maghiran, cuișoare

Falafel:

Puneți nautul într-un castron mare și turnați apă peste ele. Se lasa la macerat cca. Timp de 24 de ore, timp în care volumul său se triplează. Verificăm din când în când dacă este suficientă apă pe ea? Apoi se filtrează și se toarnă într-o tocătoare cu toate celelalte ingrediente (cu excepția uleiului).

Măcinați, dar nu amestecați.

Dacă este necesar, adăugați mai multă apă cu o lingură, dar nu prea mult, amestecul trebuie să fie cât mai uscat. (Din cauza prea multă apă, falafelul se va destrăma. În acest caz, trebuie adăugate naut suplimentar la amestec.

Poate fi condimentat după gust sau poate fi adăugat puțin mai mult suc de lămâie.

Formăm găluște mici sau turtele plate cu mâinile umede și le prăjim în ulei fierbinte la foc lent până la crocant.

Se prăjește într-o tigaie adâncă în ulei fierbinte la temperatura medie ridicată. Timpul total de coacere va fi mai mic de 5 minute pe portie.

Falafelul poate fi făcut și la cuptor:

Ungeți coconii cu puțin ulei și prăjiți într-un cuptor de 180 ° C și prăjiți până când este crocant.

Dacă ți-a plăcut postarea sau îți plac subiecte similare, alătură-te nouă pe Facebook!