Rețetă de căpșuni cu frișcă

Apoi amestecați

  • 6 OULE DE LIBERTATE FUCHS
  • 6 ek zahăr
  • 6 linguri de făină fină
  • 1 cs praf de copt

  • 30 dkg căpșuni
  • 1 pachet de pudră de budincă de căpșuni
  • 1 pachet de zahăr vanilat
  • 4 dl lapte
  • 4 linguri zahăr
  • 4 dl frisca
  • 1 ek pulbere de gelatină

  • 2 dl frisca
  • 1 lună de gelatină
  • 30 dkg căpșuni

Bateți albușurile cu un vârf de sare într-o spumă tare. Bateți gălbenușurile cu zahărul până se albesc, apoi amestecați praful de copt. Se amestecă ușor spuma de albuș cu galbenul.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Căptușiți o formă rotundă de 24 cm cu hârtie de copt, apoi turnați acest amestec în ea, apoi împingeți-o în cuptor. Coaceți până la testarea acului.

Pudra de crema se amesteca cu laptele si zaharurile pana se omogenizeaza si se fierbe la foc mic. Se amestecă căpșunile împreună.

Bate crema într-o spumă tare. Înmuiați gelatina în jumătate de dl de apă, încălziți-o și transformați-o ușor în cremă, apoi amestecați ușor căpșuna și budinca de căpșuni cu crema.

8-10 boabe de căpșuni pentru a decora sunt puse deoparte deasupra și laturile tortului. Restul este tăiat în sferturi.

Tăiați buretele în trei foi. Punem prima într-un inel de tort tapetat cu hârtie, netezim o treime din cremă, apoi punem jumătate din căpșuni tăiate în sferturi, procedând în mod similar cu a doua foaie. Puneți a treia foaie pe ea și apoi ungeți-o cu smântână, dar nu mai puneți căpșuni pe ea. Il dam la frigider pentru cateva ore pentru a ingheta.

Când inelul de prăjitură se îngheață, desprindeți-l. Se dizolvă gelatina în puțină apă și se transformă într-o frișcă. Ungem blatul și părțile laterale ale tortului, apoi umplem crema rămasă într-o pungă de spumă cu tub stelat și decorăm blatul cu el, apoi decorăm cu căpșunile rămase.