Supă de mazăre verde cu rețetă de pui

bucătăria

  • 0,5 kg de mazăre verde
  • 0,5 kg carne de pui
  • 1 crenguță de morcov
  • 1 șuviță de napi
  • 1 linguriță de ardei roșu
  • 2 lingurițe de sare
  • 1 linguriță zahăr
  • 1 lingurita de faina fina
  • 2 buc condimente
  • 1 ceapa cap
  • 2 catei de usturoi
  • 1 roșie
  • 1 piper
  • 1 fir de țelină verde
  • 1 buchet de patrunjel
  • 10 dkg unt
  • 2 OU GRATUITE FUCHS
  • 4 linguri de făină de strudel
  • 1 lingură ulei de gătit

Într-o oală, pe ulei, 1 linguriță sare și zahăr, prăjesc sfeclele tăiate cubulețe, carnea tocată și mazărea verde.

Se presară făină fină, se amestecă, se prăjește puțin, se presară piper roșu și se toarnă peste 2 litri de apă.

Adaug condimentul, ceapa și usturoiul întreg, verdele de țelină, ardeii înjumătățiți și roșiile.

Gatiti la foc mic timp de 30 de minute.

Între timp, amestec un aluat moale de găluște din făină de strudel, ouă și unt cu puțină sare, apoi îl rup în supa clocotită, folosind o linguriță.
Se fierbe 5 minute, se fierbe până se termină.

Înainte de servire, scot ceapa din ea și stropesc cu pătrunjel verde tocat.