File de pește de mare cu rețetă de vinete, mere și morcovi

Au reușit și ei

  • pește

  • 1 kg file de cod
  • 1 vinete
  • 4 morcovi medii
  • 3 mere medii
  • 1 linguriță pudră de curry
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • Suc de lamaie obtinut din 1 lamaie
  • 350 g smântână (2 pahare mici)
  • 2 dl smântână de gătit
  • Sarat la gust
  • piper după gust

Dacă peștele este înghețat, îl dezgheț și îl tai în cuburi de 1 centimetru. De asemenea, am tăiat mere, vinete și morcovi curățați în cuburi de 1 centimetru.

Presar fundul unei tăvi de copt de dimensiuni medii cu ulei și aranjez peștele pe ea. Strec zeama de lămâie peste ea, mărunțesc puțin piper pe ea și presăr cu jumătate de curry.

Apoi presar morcovii, vinetele și merele. Sare ușor.

Am amestecat smântâna și smântâna până se omogenizează, le turn pe cele din tava de copt, presărăm cu praful de curry rămas și împingem în cuptor. Coac la 200 de grade timp de 40 de minute.