Rețeta pentru un fel excelent de supă de mazăre - Cu un ciupit este adevăratul lucru

Îmbogățiți supa de mazăre proaspătă cu cât mai multe legume proaspete! Va fi foarte gustos cu cartofi și sfeclă noi. Dacă este inclus un vârf de casă, toată lumea va fi și mai fericită să o mănânce.

Când legumele sunt fragede, se înmoaie rapid, supa este gata într-o jumătate de oră. Textura ciupitului ar trebui să fie puțin mai dură decât cea a găluștelor.

Supă de mazăre cu un vârf

50 dkg mazăre verde
2 morcovi
2 cartofi prajiti mari
1 nap
1 ceapă
1 buchet de patrunjel
1 linguriță boia
1 cub de bulion
1 frunza de kale
2 linguri de ulei
sare

1 ou mare
12-15 dkg de făină
sare

Timp de preparare: 30 minute

Explicați mazărea, curățați legumele. Încercuiți sfecla, tăiați cartofii în cuburi. Încălziți puțin ulei, puneți ceapă, cartofi prăjiți și două tipuri de sfeclă deasupra, apoi amestecați și fierbeți timp de un minut sau două. Adăugați sarea și ardeiul roșu, apoi turnați un litru și jumătate de apă. Zdrobiți cuburile de supă, adăugați frunzele de varză și gătiți supa la foc mic timp de aproximativ 15 minute. Când legumele sunt aproape complet moi, adăugați mazărea și pătrunjelul tocat. Dacă este necesar, adăugați apă.

Pentru ciupit, bate ouăle într-un vas mai mic, apoi adaugă treptat făina și sarea după gust. Când aluatul se îmbină frumos, ciupiți-l în supă cu mâna. Gatiti timp de doua-trei minute, apoi daca se inmoaie, puteti chiar sa-l trageti de pe foc.