Rețeta pentru vinul fiert perfect - Nu adăugați doar scorțișoară - Rețete Sare piper

Bunicii mei au o vie imensă, motiv pentru care o mulțime de vinuri de casă sunt făcute în fiecare an. Îmi plac vinurile pe cont propriu, dar vinul fiert îmi este deosebit de aproape de inimă. Pe măsură ce toamna ajunge și trecem de recoltă, abia așteptăm ca vinul nou să se limpezească și să-i facem o versiune picantă bună.

Putem face vin fiert din vin roșu sau alb, roșu este probabil cel mai frecvent, dar îmi place foarte mult și albul. Putem arunca o mulțime de lucruri în vin, de la scorțișoară la lămâi, depinde de creativitatea noastră să punem ceea ce punem în el. Cât zahăr adăugăm depinde de tipul de vin. Un vin roșu uscat poate conține până la 3-4 linguri de zahăr, în timp ce un vin dulce s-ar putea să nu aibă nevoie de nimic.

De asemenea, putem înlocui zahărul cu miere, dar apoi experiența gustativă va fi puțin diferită. Gândiți-vă cum este ceaiul cu alte miere. De cele mai multe ori adăugăm doar portocale, dar pot fi și lămâi sau mere. Vinul în sine poate fi vin din fructe, chiar și cidru, putem aromatiza acest lucru în continuare. Ideea este să uităm că vinul rău va fi bun pentru a fi fiert.

Vinul fiert perfect

Ingrediente pentru 4 porții:

750 de grame de vin
1 bucată de portocală
8 bucăți de cuișoare
2 bucăți de scorțișoară
2 bucăți de anason
2 linguri zahăr
lămâie opțională

timp de pregatire: 5 minute
timp de pregatire: 15 minute

Pregătire:

Încercuiți portocala (și lămâia). Puneți toate ingredientele într-o tigaie, începeți să încălziți vinul. Adăugați zahăr sau miere în funcție de tipul de vin pe care l-ați ales. Puneți capacul pe el, gătiți-l pe o flacără mică, dacă vinul este deja spumant, opriți flacăra dedesubt, nu ar trebui să fiarbă, pentru că nu vrem să se evapore alcoolul. Când servim, putem scoate din vin scorțișoară, anason și cuișoare, dar, din motive de atmosferă, este în regulă dacă rămân în el. Dacă tot vrei, lasă-ne să feliem plus felii de portocală și să turnăm vinul nostru fiert pe el.