Rețetă: perne umplute cu mere și nuci

Puteți trimite această pagină prin e-mail unui prieten aici.

Vă mulțumim din nou pentru recomandare!

Mini tampoane de mere cu scorțișoară parfumate direct din cuptor! Gustări bogate, hrănitoare, care pot dura zile întregi. Sunt ideale pentru o delicatesă primitoare, poate pentru micul dejun sau brunch. Pregătirea nu este cea mai rapidă, dar merită munca 😉

Ingrediente aprox. Pentru 18-20 bucăți:

30 dkg de făină (am jumătate de făină de spelt albă de grâu)
150 gr kefir (smântână sau iaurtul sunt de asemenea bune)
2 ouă (preferă cele mai mici)
1 lingură de mocha bicarbonat de sodiu
sare

Pentru umplutură:

4 mere mici
1 linguriță scorțișoară
jumătate de deget mare de ghimbir ras
3-4 linguri de nuci tocate (sau semințe de mac)
1 linguriță suc de lămâie
aproximativ 3 linguri de eritritol v alt zahăr, pot fi făcute mai dulci la gust

Pregătire:

Mai întâi am făcut umplutura, am dat merele într-un castron, împreună cu ghimbirul, am adăugat scorțișoară, suc de lămâie, eritritol, apoi am aburit până când sucul de mere a fiert aproximativ. Apoi am amestecat nucile și l-am lăsat să stea.

Am presărat făina într-un castron, am amestecat în bicarbonat de sodiu, am turnat în chefir, am batut în cele două ouă, presărate cu sare și frământat.

Sfat bun: începeți de la cca. Frământați cu 25 de kg de făină, apoi, în funcție de textura aluatului dvs. - care poate depinde de ce fel de făină utilizați, cât de mare este oul - adăugați încet restul de făină până când obțineți un aluat ușor care poate fi ușor frământat și întins.

Am intins aluatul pe o placa infainata cca. la un dreptunghi gros de o jumătate de centimetru, care are aprox. A ajuns la dimensiunea de 30 × 35 centimetri. Am înjumătățit partea scurtă dintr-o privire și, într-o jumătate, am stivuit 1-1 lingurițe de umplutură pe aluat în 3 rânduri la câțiva centimetri distanță.

Apoi am împăturit cealaltă jumătate a aluatului pe grămezi, am lipit puțin aluatul împreună cu degetul între umpluturi pentru a obține pachete mici dreptunghiulare, apoi le-am decupat cu fâșia.

Am preîncălzit cuptorul la 180 de grade și am așezat coaja de măr tăiată pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de pergament, am pătat blatul cu un ou bătut și cca. Le-am copt în 20 de minute. Când blaturile lor sunt destul de maronii aurii, au terminat.

Sursa: blogul lui Zsuzsi, Blogul proiectului Pálmafa