Rețetă de gulaș Pilis

Rețetă de gulaș Pilis

pork

Ingrediente:
6 dkg slănină afumată,
1 ceapa cap mare,
1 lingură de ardei roșu,
40 dkg umăr de porc,
1 vârf de cuțit sare de usturoi,
1 linguriță semințe de chimen,
1 lingura crema de gulaș,
2 morcovi,
1 rădăcină de pătrunjel,
1 frunză de țelină,
1 piper verde,
60 dkg cartofi,
2 linguri ciupit uscat,
sare.

Slănina tăiată cubulețe se decongelează. Ceapa tocată o prăjim în grăsimea ei, presărăm cu boia și punem într-o degete de carne tăiată gros. Se condimentează cu sare de usturoi, semințe de chimen, cremă de gulaș, sare și se prăjește pe grăsime cu agitare frecventă. Apoi aprox. Se toarnă cu 1,5 l de apă. Adăugați legumele amestecate curățate, tocate, frunzele de țelină și ardeii verzi. Gatiti la foc mediu. Când carnea este pe jumătate înmuiată, adăugați cartofii mari tăiați cubulețe și apoi, după zece minute, ciupiți. Gatiti la foc mare.