Rețetă sănătoasă: supă de fasole

Cu rețetele alternative ale lui Péter Buday, chiar și cele mai bogate feluri de mâncare maghiare pot fi făcute mai sănătoase în câteva secunde. Un stil de viață sănătos nu trebuie să fie lipsit de gust! Mai mult, nici nu trebuie să alungi supa de gulaș, chutney cu brânză de vaci sau chiar varză umplută din mesele lor! Se amestecă din nou, Buday! este vorba despre mâncăruri delicioase, variate, hrănitoare și prietenoase cu portofelele!

25 dkg de fasole extrasă
Slănină împărat feliată de 10 kg
15 dkg morcovi
15 dkg tuberculi de țelină
15 dkg rădăcină de pătrunjel
10 dkg de roșii
1 buc ardei TV
8 perle de orz de kg
1 ceapă roșie sau 1 pachet de ceapă de primăvară
3 căței de usturoi
1 cs țelină verde
piper proaspăt măcinat
1 linguriță de ardei roșu
sare
3 dl smântână

Rețetă sănătoasă: supă de fasole Sursa: LifeTv

Prăjim slănina împărat feliată în fâșii subțiri pe puțin ulei de gătit. Desigur, vegetarienii omit acest lucru din rețetă. Ceapa și usturoiul tocate le prăjesc în grăsime, apoi adaug roșiile tocate și ardeii TV. Prăjesc morcovii, rădăcina de pătrunjel și tuberculii de țelină tăiați felii subțiri pe ceapă împreună cu fasolea proaspătă moale, curățată. Presar o mulțime de țelină verde tăiată pe ea. Se condimentează cu sare și piper proaspăt măcinat. Presar si eu piper rosu. O amestec, o turn cu puțină apă și o fierb într-un suc scurt sub un capac. Când am terminat, turn apă până la cantitatea dorită. Când fierbe din nou, stropesc în ea o mică perlă de orz ca inserție. Apoi gatesc inca 10 minute, servind smantana la servire.