Căutați o rețetă sau un ingredient

Pregătirea

Mod de preparare: Fierbeți laptele cu zahărul pentru umplutură, trageți-l de pe foc, adăugați celelalte ingrediente, amestecați bine. Dacă este prea fluid, puteți adăuga oficial grâu (mi s-a întâmplat cu nucile și am adăugat mai multe nuci).

Pentru aluatul din făină, mărunțesc bucățile reci de unt tăiate cuburi de centimetri până devin uniform sfărâmicioase. Voi adăuga sare și zahăr. Trec drojdia în laptele călduț, o turn în gaura săpată în mijlocul grămezii, adaug și ouăle, încep să lucrez împreună cu o lingură și apoi frământ într-un aluat flexibil. Adaug atât de multă smântână încât degetul meu poate intra cu ușurință în ea. Trebuie odihnit puțin, nu trebuie fermentat.

Împărțit în 4 părți, îl întind într-un dreptunghi pe o scândură cu făină, îl umplu cu umplutura, împăturesc partea mai scurtă înapoi, o răsucesc. Capătul ruloului trebuie așezat în partea inferioară a tăvii de copt. Îl ung mai întâi cu gălbenuș de ou și apoi cu proteine, îl înțep în mai multe locuri cu o furculiță.

Într-o tavă de copt unsă, coaceți la foc mediu timp de 35-40 de minute. Probabil mai rapid în amestecul cu aer cald. O las sa se raceasca in tava de copt.