Compot de piersici pentru iarnă

Este timpul să vă reîncărcați cămara pentru iarnă! Una dintre marile preferate de vară este să nu ratezi nici compotul de piersici. Dacă alegeți doar fructe sănătoase și le spălați bine și sterilizați borcanele, compotul nu se va strica fără conservant. Cantitatea de zahăr poate varia în funcție de dulceața piersicii și de gustul dumneavoastră.

Compot de piersici pentru iarnă

Ingrediente:

5 kg de piersici
80 dkg zahăr
3 l de apă
1 lămâie

Timp de pregatire: 30 minute
Timp de pregatire: 1 oră

Pregătire:

Spălați bine caisele, tăiați-le în jumătate și germinați. Scufundați fructele în apă clocotită pentru o clipă, apoi transferați-le în apă rece. În acest fel îl puteți coaja cu ușurință. Puneți piersicile într-un castron, turnați puțin mai multă apă decât le puteți acoperi, amestecați sucul proaspăt stors al lămâii și înmuiați fructele în el timp de cel puțin cinci până la zece minute. Acest lucru este necesar pentru ca piersicile să fie frumoase, de culoare strălucitoare chiar și după luni.

Scoateți cu grijă fructele din apă și aranjați-le în borcanele spălate bine, dezinfectate anterior. Începeți să încălziți sucul de lămâie, adăugați zahărul și aduceți la fierbere. Se toarnă siropul peste caise. Este important ca sucul să acopere complet fructele. Închideți bine sticla cu un capac. Tapetați compoturile într-o cratiță mare sau într-o foaie de copt, turnați până la trei sferturi din borcane cu apă și fierbeți din sursa de margele timp de 30 de minute, apoi lăsați să se răcească în apă. Păstrați compoturile într-un loc întunecos și răcoros până se deschid.