Rețete apetisante - Cu acestea vei pierde în greutate cu gust!

Avem deja peste 600 de tone de lire sterline, așa că începem să vă prezentăm ce fel de mâncare vom lupta împotriva acelei lire de lire sterline. Știți deja multe despre programul nostru, de exemplu, că veți putea alege dintre 6 tipuri de diete de slăbit. Acum să dezvăluim 3 rețete: una pentru manageri, una pentru viitoarele mame și una pentru fanii bucătarului vedetă Péter Buday - o puteți urmări și pe video pe site-ul bucătarului web!

DIN BUCATAREA PETER BUDAY

Piept de pui umplut cu legume proaspete în sos velouté

Ingrediente pentru 4 persoane:

• 60 dkg file de piept de pui
• 8 kg de țelină
• 8 dkg morcovi
• 4 dkg praz
• sare
• 4 frunze de mentă
• 6 frunze de busuioc
• 0,5 dl de ulei

rețete

Mai întâi umplu fileul de piept de pui. Am pus legumele tăiate în julienne - țelină, morcovi, praz - într-o masă de amestecat. O sare, o condimentez cu puțină menta tocată și puțin busuioc și, în cele din urmă, o amestec.

Pregătesc puiul. Îi iau limba/inima de pe interiorul pieptului de pui. Folosind un cuțit universal sau un cuțit de dezosat, tăiați mai întâi pe lungime la două treimi grosimea pieptului de pui. Deschid apoi tăietura longitudinală lateral pentru a forma un „buzunar” mai mare.

O sare și pun legumele aromate în acest buzunar. O repar cu o scobitoare. Încep să prăjesc într-o tigaie pe o temperatură scăzută de grăsime, medie pe partea umplută. După 2-3 minute de prăjitură, o întorc și scot scobitoarea din ea - astfel carnea se deschide în timp ce se prăjește. O acoper și iau flacăra înapoi pentru a salva. După 7-8 minute de prăjire, puiul este gata. Scoatem pieptul de pui din tigaie - și dacă este lăsat în oală, și micile legume prăjite.
Sos Velouté: fac o smucitură ușoară cu unt în tigaie. Topiți untul și apoi presărați făină în el. Se amestecă constant cu o lingură de lemn pentru a nu arde acolo. După 1-1,5 minute, se toarnă suficient stoc pentru a face sosul gros. Se fierbe până când nu fierbe în timp ce fierbe și se amestecă constant.

Pentru acest fel de mâncare, adaug unt la grăsimea prăjită, când am scos deja pieptul de pui prăjit, este folosit pentru a face sacadatul și îl turn cu bulion de pui. La servire, pun pieptul de pui umplut pe farfurie. Adaug sosul astfel incat sa curga in legumele din interiorul puiului. Ofer piure de cartofi ca garnitură.

PENTRU MATERNITĂȚI


Brânză de dovlecei cu brânză

Conținutul de nutrienți: energie: 288,8 kcal; proteine: 18,6 g; grăsime: 10,2 g; carbohidrați: 30,2 g

Ingrediente pentru 1 persoană:

• 25 dkg dovlecei
• 3 kg de brânză slabă
• 1,5 dl de lapte (1,5%)
• 1 lingură lingură de ulei de măsline
• 1 lingură medie de făină Graham
• sare
• nucșoară
• busuioc proaspăt
• oregano

Pregătire:
Dovleceii se spală bine și împreună cu pielea timp de aprox. Tăiați cuburi de 1-1,5 cm. Într-un vas acoperit cu teflon, se prăjește brusc pe puținul ulei. Acoperiți și fierbeți în propriul suc timp de câteva minute. Între timp, condimentați cu oregano, sare și nucșoară. Se presară apoi cu făină, se prăjește din nou și se toarnă cu lapte rece și se amestecă până când nu se formează bucăți. Adăugați brânza rasă, amestecând încă o dată. Se servește garnit cu busuioc proaspăt.

PENTRU MANAGERI

Pui de primăvară într-un castron

Conținutul de nutrienți: energie: 524 kcal; proteine: 39,9 g; grăsime: 18,2 g; glucide: 53 g

Ingrediente pentru 1 persoană:

• 12 dkg piept de pui
• 6 dkg bulgur
• 3 dkg ardei gras roșu
• 3 dkg vinete
• 2 dkg praz
• 0,5 dl smântână de gătit (15% conținut de grăsime)
• 2 lingurițe de ulei
• sare
• rozmarin proaspăt
• piper alb
• pătrunjel verde

Pregătire:
Bulgurul (o fracție de grâu bogată în fibre, care poate fi o alternativă mai gustoasă, mai ușor de preparat față de orezul brun) se spală, se scurge, se prăjește în jumătate din ulei, apoi se toarnă cu dublul cantității de apă caldă corespunzătoare bulgurului, condimentat cu sare și pătrunjel spălat, tocat. Se fierbe la foc mic sub o flacără mică sau într-un cuptor fierbinte. Se prăjește pieptul de pui în dungi pe ulei, se adaugă legumele tocate, se condimentează cu sare, piper alb, rozmarin, apoi se fierbe până se termină, apoi se adaugă smântâna, se aduce la fierbere și se amestecă cu bulgurul. Se servește stropit cu pătrunjel proaspăt.