Rețete de sezon pentru deschiderea sparanghelului: supă proaspăt stoarsă sau supă cremă

Planta de sparanghel, care este, de asemenea, batjocorită la umbra iepurelui, este una dintre cele mai sănătoase plante vegetale. O captură obligatorie în timpul sezonului care poate îmbunătăți sănătatea întregii familii.

Efectele vindecătoare ale sparanghelului

Sparanghelul, membru al familiei de legume Liliaceae, este o legumă cu conținut scăzut de calorii, aproape fără carbohidrați, care poate fi consumată. Efectul său benefic din dietă se datorează conținutului ridicat de fibre, care accelerează metabolismul și reduce astfel absorbția colesterolului.

Nivelurile ridicate de vitamine E, B și C au un efect benefic asupra funcția inimii, la vedere, pana si prostată este. Pe lângă acestea, există și regeneratoare celulare și rapel al sistemului imunitar are și efect. Dar iubim sparanghelul nu numai pentru acestea, ci și pentru gustul și versatilitatea acestuia.

Sparanghel proaspăt stors

Poate că cel mai proaspăt stors este cel mai gustos, dar nu acesta este singurul motiv pentru care este recomandat să consumați în acest fel. Fără tratament termic, mai mult conținut de vitamine și minerale rămâne în sparanghel. Centrifugați 4-5 lăstari de sparanghel și turnați în 3 decilitri de apă. Îl putem face mai gustos și mai variat adăugând roșii și țelină în sucul său - desigur, proaspăt stoarse și ele.

Atunci când sunt serviți astfel, putem combate în mod eficient defectele pielii, cum ar fi pete hepatice, erupții cutanate și acnee. Pentru femeile cu probleme de celulită, este recomandat în special să sorbiți suc proaspăt de sparanghel, deoarece conținutul său ridicat de potasiu este obligatoriu pentru apă, astfel încât excesul de apă nu ne mărește, ci este golit din corpul nostru împreună cu substanțele în exces sau dăunătoare.

Sparanghelul s-a dovedit de asemenea un afrodiziac

Așadar, sparanghelul nu este doar o adevărată vitamină bombă, ci și un mare stimulator al libidoului. Oricine îl consumă regulat (de 1-2 ori pe săptămână) nu va avea motive să se plângă. Cu toate acestea, un aport zilnic de 2-3 litri de lichid (de preferință apă minerală) ar trebui să fie acordat o atenție specială datorită efectului diuretic al sparanghelului. Atunci suntem organizați să ardem grăsimile mai repede și să scăpăm rapid de substanțele nocive acumulate.

Sparanghel prăjit gătit

Pentru cei cărora le lipsește timpul, pur și simplu gătiți sparanghelul în apă ușor sărată, cu ulei de măsline. Poate fi consumat singur, dar și ca garnitură. Nici nu trebuie să prăjim mult cu prăjire: puneți-l în folie de aluminiu, sareți-l și piperați-l, turnați puțin ulei de măsline pe el și puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Se coace în aproximativ 20 de minute, moment în care este încă crocant și - dacă avem noroc - încă bogat în vitamine. Dacă vom coace în continuare, ar pierde gustul plăcut și conținutul valoros de nutrienți.

Asezonează deschiderea supei de cremă de sparanghel din sparanghel verde:

Ingrediente:

500 g sparanghel verde
ceapa de cap mic
bulion sau apă,
sare, piper, nucșoară
1-2 dl de smântână

Decapitez sparanghelul: am tăiat vârfurile de sparanghel de 2-3 centimetri lungime și le-am pus într-o tigaie. Îndepărtez puțin tulpina rămasă cu un cuțit, dar dacă folosim sparanghel complet proaspăt, acesta poate fi lăsat afară cu sparanghel verde. Așa că am tăiat tulpinile curățate în bucăți de 2-3 centimetri, le adaug în preputul aburit anterior și turn peste 1 litru de apă, sare, pun în amestecul de legume uscate și gătesc până când sparanghelul se înmoaie. Între timp, am pus și blaturile de sparanghel la fiert în puțină apă, când sunt fierte până se înmoaie (max. 2 minute), turn zeama de gătit peste tulpini.

Zdrobesc tulpinile cu un mixer, turnez smântână, dau la fierbere și puteți mânca. Am pus blaturile de sparanghel pe farfurie în supa cremă de sparanghel și mărgelele de supă pentru copii.