Sirop de trandafiri

Nu pot trece ani fără sirop de trandafiri. Fac 1-2 porții în fiecare an.

trandafiri

Odată ce vecinul a plecat în vacanță și mi-a cerut să ud, să am grijă de florile lui. Este posibil să fi fost pe drum timp de aproximativ 10 minute când stăteam lângă tufișuri, cu foarfece de tăiat în mână și tăiați trandafirii roșii cu furie. Oricum ar fi deschis până vor ajunge acasă.: o) Dar ideea este că nimeni nu ar trebui să-mi lase o grădină de trandafiri.

Numai trandafirii roșii simpli sunt buni pentru acest surf. Ceilalți, din păcate, au un gust destul de mizerabil. Trandafirii care aleargă nu sunt, de asemenea, o categorie foarte bună, chiar dacă sunt roșii. Mai ales nimeni nu ar trebui să creadă că cumpărați un trandafir de etaj, mizerabil, chimic, doar trandafirul proaspăt din grădină este bun.
30 dkg de petale sunt necesare pentru o singură rețetă de servire, dar toată lumea ar trebui să fie pregătită pentru acea cantitate foarte mare. Un vájlingji mare aprox.

30 dkg petale de trandafir
2 litri de apă minerală
1 coaja de lamaie (cu dungi subtiri cu coaja de cartofi)
zahăr

Din capetele de trandafir, scoateți petalele, clătiți-le ușor, astfel încât insectele nedorite să nu intre în amestec, apoi lăsați-le să le gătim încet în 2 litri de apă. Ai nevoie de o oală mare de trandafir, deoarece petalele de trandafir seamănă puțin cu spanacul. O mulțime de crude, foarte puțin aburite.
Gătiți, încordând încet, până când toate petalele de trandafir devin albe. Sub acoperire, astfel încât boabele să nu se evapore cu uleiurile esențiale valoroase.

Apoi strecurați-vă și câte cesti de suc de trandafiri aveți nevoie în el. Cel puțin așa spune rețeta mamei. Ei bine, prefer 1 cană de suc de trandafiri, 1/2 cană de zahăr. Fierbeți zahărul, sucul de trandafiri și coaja de lămâie până când zahărul s-a topit și este omogen. Apoi arunc coaja de lămâie și o turn în borcane.

Tapetez un compartiment cu o pătură și așez borcanele într-un așa-numit dunst uscat. Îl învelesc bine și nu las pe nimeni lângă mine timp de 2 zile. Ar trebui să se răcească destul de încet.

Aceasta va dura 6 luni. Dacă se dorește, sigilați borcanele cu folie salicilică.

Într-un an colectam-congelam petalele de trandafir până când cantitatea se adunase. Și-a pierdut aroma, dar a devenit destul de plăcut.

Rețeta a fost primită de mama mea de la mătușa de alături.