Rețete Norbi (forum de chat)

Bine, trimit pentru că există mai multe tipuri, supe, aperitive, prăjituri etc.

Apoi seara, pentru că acum mă grăbesc la muncă.

Pui cu lamaie (1)

Sare puiul, îl piperezi, îl pui într-o tigaie întreagă sau feliată cu riscuri, stoarci sucul de lămâie, mai întâi prăjești carnea pentru a albi, apoi acoperi-o, fierbe-o în zeama de lămâie (calmează-te, nu va fi acru ), se toarnă smântâna, se fierbe și gata. Orezul este garnitura, dar apoi primești codul 2.

Piept de curcan cu dovlecel (1)

Folosesc piept de curcan pre-prăjit (rămas). Tăi dovleceii în cuburi, îl aburesc în puțin ulei, condimentat cu usturoi și sare. Este delicios pentru că este moale, dar tot nu stropi dovleceii. Apoi am pus pieptul de curcan cubulete în el. Am lovit 2 ouă, fierb și gata

Piept de pui ambalat cu salată elvețiană (1)

Pentru pui: file de piept de pui, ciuperci, ouă, ulei de măsline, condimente

Pentru salată: salată, ouă, praz, castraveți, roșii, (eventual măsline, sos ușor de mii de insule, brânză rasă (nu scriu Cantități, nu privez pe nimeni de entuziasmul experimentării.

Mod de preparare: Tăiați fileurile de piept de pui, condimentați-le, aburiți-le în puțin ulei de măsline. Ciupercile sunt la fel, (sezon condimentat, abur) și apoi se prăjesc puțin. Între timp, coaceți o plăcintă nu prea groasă din ouă pe piept de pui, îngrămădiți ciupercile pe pui și „înfășurați” totul în plăcinta cu ouă. (Nu trebuie să vă gândiți la o cascadorie mare dacă împăturiți plăcinta în jumătate și o „umpleți” cu pieptul de pui cu ciuperci, perfect!)

Salată verde: rupeți frunzele salatei, tăiați/riscați prazul (îi conferă un gust grozav!), Feliați/riscați castraveții, roșiile, transformați-i în ouă tari feliate, eventual îmbogățiți-le cu măsline, turnați-le ușor pe gâtul cu un sos ușor de o mie de insule.

Când serviți, puneți în jurul pieptului de pui ambalat, ornați cu brânză rasă.

Cotlet de porc de la Dijon (1)

Se bate carnea de porc subțire, se unge cu: muștar de Dijon se amestecă cu usturoi presat sau smântână de usturoi, se marinează jumătate de oră, se prăjește brusc în puțin ulei, în final sare și piper

Pâine de carne umplută cu feta (1)

40 dkg carne tocată de vită, o jumătate de grămadă de pătrunjel verde, un sfert de grămadă de oregano, 1 ceapă mică, 1 ou, 2 linguri piure de roșii, sare, piper, 10 dkg feta

Frământați carnea tocată cu condimentele verzi tocate, ceapa tăiată cubulețe, ouăle și piureul de roșii. Se condimentează cu sare și piper. Brânza este tăiată în 8 bucăți. Din masa de carne se formează 8 prăjituri și se presează 1-1 brânză în fiecare. Așezați chiftelele într-o foaie de copt tapetată cu hârtie de pergament și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 175 de grade timp de 25 de minute.

Alternativ, puteți amesteca 2 linguri de tărâțe de ovăz în masă.

Rulouri gourmet (1)

4 felii mari și frumoase de mâncare de vită 4 felii de pulpă de porc (sau coapsă) bătute subțire, sare și piper. 20 kg de carne tocată cu puțin căței de ceapă rasă usturoi zdrobit sare piper ciupi piper roșu. Punem 1 felie de felie de porc pe felia de vită, presărăm umplutura pe ea, o înfășurăm. Fierbeți 1 ceapă într-un pahar sub ulei, prăjiți feliile de carne, fierbeți până se înmoaie cu puțin vin sau apă.

Chiftele cu boia (1)

15 dkg ardei de diferite culori, 1 ceapă cu cap mediu, 1 cățel de usturoi, 40 dkg carne tocată, 2 linguri de brânză de vacă, 1 ou, sare, piper

Tăiați ardeii cubulețe mici. Puneți ceapa în cuburi. Frământați carnea tocată cu brânză de vaci, ouă, cuburi de piper și cuburi de ceapă. Condimentați cu sare și piper, apoi formați 8 bile din masa de carne cu mâinile umede.

Prăjiți chiftelele în ulei de măsline încălzit.

Caserola cu dovlecei (1)

Ingrediente: 3 dovlecei medii, 2 pachete de brânză mozzarella, 2 pahare de iaurt natural, 2 roșii, aprox. o jumătate de kg de piept de pui tocat, aprox. 10 kg de brânză Trappist (cod 1), condimente

Mod de preparare: Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Prajiti pieptul de pui cu sare si piper in putin ulei de masline. Curățați dovleceii și rotiți cercul. Așezați o serie de dovlecei unul lângă celălalt într-un vas de copt, condimentând după gust (sare, piper, vegeta). Presară cu piept de pui prăjit, presărat cu un pahar de iaurt aromat cu legume. Apoi acoperim coaja cu roșii tăiate în inele, urmează iar dovleceii. Presărați toate acestea cu cealaltă cutie de iaurt, puneți mozzarella tăiată pe inel și, în cele din urmă, radeți brânza în stil trapist. La cuptor aprox. Se coace 20 de minute, acoperit cu folie de aluminiu. Scoateți folia și coaceți la grătarul cuptorului pentru aprox. 10 minute până când brânza devine roșiatică.

Rulouri de piept de pui de prune (1)

Ingrediente pentru 2 persoane: două jumătăți de piept de pui fără piele, câteva boabe de prune, 4 felii de șuncă de piept de pui sau orice șuncă după gust, condiment de pui prăjit, piper negru, cimbru, un vârf de scorțișoară

Mod de preparare: Am * pliat pieptul de pui cu un cuțit, adică l-am tăiat într-unul frumos subțire, totul arată ca un dreptunghi mare. Presaram putin, presaram sare condimentata, putin cimbru si il lasam sa stea cateva minute in timp ce facem umplutura. Dacă rămân chifteluțe în timpul sculptării cărnii, tocați-o, apoi tocați pruna fără sâmburi, amestecați-o cu bucățile de carne, condimentați cu sare de condimente, piper negru (pruna va fi surprinzător de picantă din vin) și solidificați umplutura cu puțină tărâțe de ovăz dacă este necesar. Punem 2-2 felii de șuncă pe feliile de carne, apoi analizăm umplutura de pe ea și o înfășurăm strâns.

Dreptunghiurile din folie de aluminiu sunt ușor unse, apoi rulourile de carne sunt înșurubate strâns, cele două capete sunt etanșate bine pentru a preveni scurgerea bulionului. Se prăjește frumos într-o tigaie, rotind la fiecare 3 minute timp de 15-20 de minute.

Când rulourile sunt prea gătite, lăsați-o să stea o vreme pentru a permite carnea să mai fiarbă puțin mai mult în propriul abur, apoi puneți puțin sos pe farfurie, puneți ruladele tăiate în sferturi și serviți cu piure de cartofi care merită sucul adunat în folia foliei.:-)

Notă: Pofta bună!:-) Carnea rămâne foarte fină suculentă cu această formă de coacere și chiar friptură roșie. Puteți face umplutura la nesfârșit, cu brânză feta, alte fructe, orice.