Rețetele mele suedeze

Duminică, 20 octombrie 2013

Supă nutritivă de pește cu raci

Ingrediente:
- 400 g file de cod sau rodie (whitefish),
- 3 fileuri de somon mediu (aproximativ 3x140 g),
- 6 cartofi de marime medie,
- 1 l de apă,
- 1 cub de supă de legume,
- 2,5 dl de cremă de gătit,
- 3 linguri sos de homar (ceva de genul sos de soia, numai cu homar),
- 1 lingura piure de rosii,
- 150 g mazăre de zahăr,
- 1 cutie (aprox. 385 g) coadă de raci,
- piper alb măcinat,
- arpagic.

Pregătire:
Dacă se utilizează pește congelat, acesta este dezghețat.
Curățați cartofii și tăiați-i cuburi mici, apoi gătiți timp de 10-15 minute cu cuburile de supă de legume dizolvate în 1 litru de apă. Adaugati crema de gatit, sosul de homar si piureul de rosii cand cartofii sunt moi.
Peștele este tăiat cubulețe mici, iar noi îl punem în supă împreună cu mazărea de zahăr, apoi îl fierbem sub capac timp de 3-5 minute.
Adăugați coada de crab picurată din suc (poate fi înlocuită și cu crab, dar prima este mai gustoasă și mai suedeză). Condimentați cu piper alb măcinat și arpagic tocat.

Se servește cu pâine.
Bucura-te de masa ta.

Avem un mare favorit de toamnă-iarnă și oaspeții noștri sunt fericiți să repete de la el.:-)