Revista de psihologie

După anorexie și bulimie, specialiștii au definit o altă tulburare obsesiv-compulsivă la sfârșitul anilor '90. Ortorexia înseamnă dependență alimentară sănătoasă și un sentiment de spiritualitate în bucătărie.

Dependența de hrană pentru sănătate este o boală a civilizației, în mare parte o boală a femeilor tinere foarte educate și bine câștigătoare. De asemenea, contribuie la faptul că femeile de astăzi lucrează adesea 10-12 ore pe zi, adesea ca întreținători de familie. Deoarece există puțin timp pentru gătitul zilnic pe lângă lucru, mesele semipreparate au devenit parte a dietei noastre, care trebuie încălzite doar, dar sunt pline de aditivi artificiali.

Odihna activă și pasivă pentru a înlocui oboseala și stresul a fost înlocuită de cafea, țigări și băuturi energizante și adesea alcool. Anxietatea legată de stilurile de viață nesănătoase este adesea compensată de diete bruște, pe termen scurt, excesive și de mania alimentelor sănătoase numite modificări ale stilului de viață.

Termenul ortorexie a fost folosit pentru prima dată de medicul american Steven Bratman în cartea sa Health Food Junkies la sfârșitul anilor '90. În descrierea sindromului noii boli a civilizației și a cauzelor care stau la baza acesteia, Steven Bratman a extras din propria sa experiență, de ani de zile el însuși a fost dependent de alimentația sănătoasă compulsiv, în spatele căruia beneficiile aparent pozitive a recunoscut negativele doar atunci când a „căzut” din o filozofie nutrițională la alta.

Unele caracteristici ale ortorexiei:

1. O persoană vede mâncarea în primul rând ca o sursă de sănătate, nu ca plăcere.
2. Concentrare obsesivă asupra alegerii, cumpărării, pregătirii, consumului de alimente, planificării unei mese.
3. Anxietate sau dezgust în vecinătatea „alimentelor interzise”.
4. Condamnarea celorlalți pentru obiceiurile lor alimentare.
5. Credință persistentă că dieta unei persoane este sănătoasă, deși are deja simptome fizice, cum ar fi malnutriția.

Bine si rau

Căutarea unui stil de viață sănătos și în cadrul acestuia o dietă sănătoasă este acum pe deplin înțeleasă și chiar importantă. Putem vorbi despre o problemă atunci când, pentru cineva, aderarea la o „dietă organică” strictă devine o acțiune compulsivă. Rădăcina problemei aici, ca și în cazul tulburării obsesiv-compulsive în general, este pierderea măsurii și a echilibrului. Fenomenul, alături de unele dintre simptome, amintește de anorexie.

Steven Bratman vede diferența dintre această boală și anorexie prin faptul că, în timp ce anorexicul dorește să piardă în greutate, dorința ortorexicului este puritatea, sănătatea și naturalețea. Spre deosebire de anorexie, ortorexia poate fi, în cazuri rare, fatale, dar este o fundătură care duce adesea la izolare socială și malnutriție.

Se caracterizează prin constrângerea menționată anterior de a împărți alimentele în categorii bune, rele și sănătoase și nesănătoase. Semnul de avertizare nu este renunțarea la anumite alimente, cum ar fi grăsimile animale sau zahărul. Mai degrabă, este vorba despre evaluarea subiectului mâncării. În ortorexică, necesitatea unei alimentații adecvate joacă prea mult un rol, în timp ce alte probleme de viață sunt împinse în fundal. În forma sa extremă, scrie Bratman, o zi petrecută mâncând iarbă de grâu și mâncând tofu pare la fel de valoroasă pentru un ortorexic ca și pentru îngrijirea persoanelor fără adăpost.

Există o dorință puternică de auto-justificare care distruge încet toate celelalte surse de bucurie. Ortorexicul devine mai devreme sau mai târziu într-un moment în care viața lui are ca scop planificarea, aprovizionarea, pregătirea și consumul de alimente. Dacă persoana este vinovată de reguli autoimpuse, se simte „vinovatul” trebuie să ispășească. În majoritatea cazurilor, acest lucru impune o dietă și mai strictă și chiar o perioadă de post care spală efectele alimentelor nesănătoase și le curăță. Așadar, consumul de alimente interzise este o traumă amenințătoare și psihologică pentru mine, cu anxietate și suferință.

Este, de asemenea, o dependență

În ortorexie, apar toate simptomele importante ale dependenței: obsesia, credința într-o singură cale spre fericire, constrângerea de a se apăra de critici și îngustarea vieții sociale. Este important să știm că dezvoltarea ortorexiei este într-adevăr doar un simptom care poate fi susținut de o varietate de mecanisme psihologice. Acțiunea înlocuitoare este un semn că fugiți de ceva, dieta specifică a devenit aproape singurul obiect al nevoilor, sentimentelor, dorințelor și intereselor dvs. diverse.

„Poate fi tipic ca la începutul unei diete, cineva să experimenteze un sentiment de ură, ură, suferință, din care reguli stricte și credințe mistice în dieta se salvează de realitate. Deci, putem spune că identitatea se va transforma oarecum, iar în viitor va deveni un element determinant al vieții ”, scrie psihologul Annamária Tari. Potrivit acestuia, dacă încercăm să înțelegem fundalul acestei manii pentru sănătate, pe partea personalității vom găsi ipohondrie, frica de boală, care poate că a fost ascunsă de mult timp. Credința mistică în dietă este de fapt creată pentru a ține la distanță această anxietate, ceea ce explică, de asemenea, de ce nu poți opri pe cineva cu argumente raționale odată ce ai fost periculos restrâns la acest stil de viață.

„În cultura consumatorului în care trăim, o relație cu totul nouă s-a dezvoltat între corp și mine. Linia lungă de produse dietetice, de slăbire, de exerciții fizice și produse cosmetice de întreținere fabricate, comercializate și vândute astăzi indică faptul că aspectul bun și menținerea capacității fizice sunt de o importanță capitală. Ne confruntăm în permanență cu faptul că femeia de astăzi are grijă de ea însăși, păstrându-și frumusețea și sănătatea în primul rând, pentru că știe că aceasta este singura modalitate de a avea succes și atractiv ”, spune psihologul în articolul său.

Control și libertate

Cei afectați nu au conștientizarea bolii și chiar cred că fac tot ce pot pentru sănătatea lor. Este dificil să ieșim din această dependență, deoarece persoana în cauză nu vede de obicei noua sa viziune asupra lumii ca pe o problemă și ca pe o boală compulsivă care îi leagă viața, ci mai degrabă ca o virtute și liberă alegere. Pentru Steven Bratman, constatarea crucială a fost că, după ce a încercat o serie de diete alternative, a observat că diferite filosofii nutriționale nu numai că au fost caracterizate prin a pune la îndoială rezultatele medicamentelor, dar au venit de obicei cu sugestii dietetice contradictorii. De exemplu, în timp ce postul portocaliu este sănătos în funcție de dieta crudă, citricele sunt prea acide în conformitate cu alte tendințe nutriționale.

Nu fi obsedat

Dacă se realizează că așteptările iraționale hrănite pentru nutriție pot face mai mult rău decât bine pe termen lung, ortorexicul a făcut deja un pas uriaș către schimbarea dietei sale obsesive. Condiția de bază pentru vindecare este să găsim un echilibru sănătos atunci când ne proiectăm dieta, să învățăm să selectăm din informațiile deseori excesive și să încercăm să depășim stresul în diferite moduri.

Aceasta din urmă este deosebit de importantă, deoarece ortorexia este în mare parte legată de control. Să ne păstrăm cel puțin mesele în confuzie, printre multele lucruri pe care nu le putem influența. Cel puțin depinde de noi, nu ca evenimentele stresante, mai ales private, care ne cauzează. Psihoterapia poate ajuta la tratarea tulburărilor alimentare. Explorarea și prelucrarea cauzelor care stau la baza și a conflictelor interne inconștiente pot ajuta la reducerea reclamațiilor și la o recuperare durabilă.