Cum să gătești fasole?

Coloană
- Bistro de design
  - Zigó Csigó
    rețete și scrieri
Coloană
- Vegetarian
  - Kristóf Steiner
    rețete și scrieri
Coloană
- Anotimpuri
  - Sára Horvát
    rețete și scrieri
Coloană
- Regina porumbului
  - Krisztina Gökler
    rețete și scrieri
Coloană
- Pasi Spájz
  - Olivér Hornyák și Gábor Topár
    rețete și scrieri
Coloană
- Bună Curry
  - Ágnes Gócs
    rețete și scrieri

Coloană
- Materii prime
  - măr
  - cartof
  - castan
  - varză
  - pară
  - dovleac
  - prună
  - solo
Coloană
- Fețe
  - rețete de sărbătoare
  - Bucătari maghiari
  - Portrete
- Anotimpuri, ocazii
  - Paști
  - Crăciun
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
Coloană
- Sănătate
- Vino cu mine!
- Lume
- Știri
- O mie de fețe de curcan
- Sandwich-ul săptămânii
Coloană
- Liste de top
  - desert
  - sănătate
  - condiment
  - gastro
  - Copil
  - fructe
  - carne de peste
  - băutură
  - ustensile de bucătărie
  - sfaturi de bucătărie
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
  - voiaj
  - legume
Coloană
- Locuri
  - cofetărie
  - magazin de înghețată
  - cafenea
  - ceainărie
  - bistro
  - restaurant
  - fabrică de bere
  - piață/panificație
  - mâncare de stradă
  - conștiință sănătoasă
  - copil prietenos
  - prietenos cu câinii
  - Maghiară
  - internaţional
  - bar de vinuri
  - bar cu cocktail-uri
  - braserie

Coloană
- Materii prime
- Pregătirea
Coloană
- Instrumente
- Substituţie
Coloană
- Igienă
- Coacerea gătitului
Coloană
- Depozitare
Coloană
- Trucuri

Marton Adrienn
Facecook
- Design bistro - Zigó Zita
- Vegan - Steiner Kristóf
- Seasons - Sára Horvát
- Regina ovăzului - Krisztina Gökler
- Pasi Spájz - Olivér Hornyák și Gábor Topár
- Eva Bezzegh
Videoclipuri
Rețete
Practici
Revistă

Avem un lucru ușor de făcut cu fasolea: o gătim moale în apă. Asta e tot. Intr-adevar.

Ok, iată câteva sfaturi pentru completare:

1. Gatiti fasolea in cat mai putina apa. Desigur, nu vrem să ne îmbibăm cu fasole prea moale și nu vrem ca sucul aromat al boabelor să se înmoaie în tigaie. Fasolea este gătită întotdeauna la foc mic și apa se adaugă treptat când este gătită. Începeți întotdeauna să gătiți în câtă apă puteți acoperi, aduceți la fierbere, apoi luați scena înapoi și continuați fără capac.

2. Nu te juca cu fasole! Uneori prăjim puțină slănină cu ceapă și usturoi și apoi adăugăm fasole și apă. Dar de multe ori nici nu ai nevoie de atât de mult. Descoperiți soiuri de bebeluși cu gust puternic, nu vă lăsați prins de conservele de fasole neutre, adesea fără gust. Să încercăm să gătim pur și simplu fasolea, sarea și piperul și gata! Vom fi surprinși!

3. Nu uitați de sare! Fasolea necesită multă sare. Au o aromă foarte puternică, dar aveți nevoie de sare pentru a o face să se simtă. Fasolea absoarbe o doză de sare înainte ca gustul să fie încorporat. Nu subestimați niciodată cantitatea de sare de care aveți nevoie. Adăugați o linguriță de sare în apa de gătit a bobului la începutul gătitului. Sare din nou cu 30 de minute înainte de sfârșitul timpului de gătit, după gust. Acordați boabelor timp pentru a se absorbi.

Înmuiați: spălați și înmuiați fasolea peste noapte pentru a scurta timpul de gătit.

Cat timp gatim fasolea uscata? Desigur, depinde de bobul în sine, dar durează aprox. Timp de 2-4 ore. Se toarnă suficientă apă pentru a acoperi și a găti toată noaptea în timp ce puteți face orice altceva. Când ați terminat, puneți-l în frigider și consumați-l în următoarele zile.