Copii vegetarieni

Medicina occidentală a suferit o dezvoltare în ultimii zece ani, ceea ce face ca nu mai este vorba dacă o dietă lacto-vegetariană este sănătoasă din perspectiva sănătății. Cu toate acestea, ei nu sunt încă de acord cu privire la faptul că această dietă de „reformă” poate fi recomandată copiilor, femeilor însărcinate binecuvântate și mamelor care alăptează. Vrem să risipim aceste îndoieli acum.

Cele mai frecvente preocupări sunt dacă copiii vegetarieni nu dezvoltă deficiențe de fier, vitamina B12 și vitamina D, dacă aportul lor de proteine și energie este suficient și dacă există o reducere a aportului lor de carne comparativ cu copiii de vârstă similară. și performanța mentală.

Chiar și bunicile noastre știau că fructele întunecate de visiniu, măceșele, spanacul, mazărea verde și fasolea verde, sfecla, dovlecii, varza și ardeii conțin mult fier. Cereale integrale, germeni de grâu, amarant, fulgi de ovăz, mac, semințe de susan, semințe de floarea soarelui, migdale, caju, stafide, caise uscate și prune sunt, de asemenea, bogate în fier, care poate fi absorbit mai bine pe de rost. Din legumele cu frunze.

Se crede că vitaminele B12 și D sunt prezente în alimentele de origine animală. Pentru a evita concepțiile greșite, nu este rău să fii conștient de faptele exacte, deoarece vitamina B12 nu se leagă nici de organisme animale, nici de plante. Bacterii
produc vitamina B12, indiferent dacă se găsește la animale sau plante. Vitamina D2 se găsește și în lapte, produse lactate și alimente de origine vegetală, iar vitamina D3 este produsă în pielea noastră de precursorul său, 7-dehidrocolesterol, sub influența razelor ultraviolete.

O dietă lacto-vegetariană bine compusă conține toți aminoacizii esențiali de care are nevoie un organism în curs de dezvoltare. Paleta sursă de proteine pentru lacto-vegetarieni oferă o mare varietate de opțiuni. În ceea ce privește valoarea biologică, cea mai bună sursă de proteine este laptele, care conține 100% din toți aminoacizii, deci este o proteină completă în sine. O altă sursă majoră de proteine vegetale este amarantul, care este o legumă cu frunze, dar semințele sale pot fi utilizate ca cerealele
de exemplu. ca terci, măcinat în făină sau aruncat ca muesli.

De asemenea, luăm în considerare faptul că copiii au nevoie de mai multă energie, au nevoie de mai mult calciu, vitamine D și C, iar o varietate de culori și gusturi sunt importante pentru ei. Gândiți-vă întotdeauna la semafoare atunci când compilați dietele copiilor, așa că asigurați-vă că acestea includ deseori roșu (sfeclă, morcovi, fructe roșii-burgundă de sezon), galben (dovleac, piper, țelină) și verde (spanac, bietă, mazăre, fasole, salată verde) alimente, oferindu-le o mulțime de vitamine, minerale și oligoelemente importante. Pe lângă fructele și legumele organice proaspete, este important să obțineți o varietate de cereale în fiecare zi, cum ar fi grâu integral, hrișcă, orez, mei, ovăz și amarant, precum și produse lactate și semințe oleaginoase.

În 2003, Societatea Americană pentru Nutriție și Dietiștii canadieni au publicat o rezoluție oficială comună într-un jurnal profesional despre nutriția lacto-vegetariană, afirmând că o dietă lactovegetariană bine concepută este sănătoasă, adecvată pentru nutriție în toate etapele vieții, inclusiv sarcina și sarcina. . Acesta satisface nevoile nutriționale și dezvoltarea normală a sugarilor, copiilor și adolescenților și promovează stabilirea unor obiceiuri alimentare sănătoase pe tot parcursul vieții. În plus, riscul de a dezvolta multe boli este mult mai mic decât la consumatorii de carne, inclusiv obezitate, diabet, hipertensiune arterială, lipide crescute din sânge, boli cardiovasculare, sân, plămâni, cancer de colon, gută, calculi biliari și pietre la rinichi. Societatea maghiară de nutriție acceptă, de asemenea, nutriția lacto-vegetariană și putem chiar să citim într-unul din manualele pediatrice oficiale ale universităților medicale (László Maródi 1998) că nu există niciun risc de deficiență la copiii cu nutriție lacto-vegetariană formulată profesional.

La sugarii cu vârsta cuprinsă între 5 și 6 luni, se recomandă introducerea treptată a alimentelor solide în paralel cu alăptarea, mai întâi cu piure de mere și morcovi și apoi cu cartofi, dovleac și spanac. Cel mai bine este să ne folosim propriile fructe și legume organice pentru a face mâncare pentru copii acasă, așa cum este cazul nostru în Valea Krishna. Când primii lor dinți ies de jos și de sus, este mai bine să le dați o felie de măr sau morcov în mâini în loc de o mestecătură de plastic, care le masează gingiile și, de asemenea, le întărește dinții. În acest fel, pe de o parte, iubesc aromele naturale ale fructelor și legumelor și, pe de altă parte, încep prevenirea în timp, deoarece merele sunt glorificate de experții în nutriție ca „leac universal”, iar morcovii ca „specialist” ”În protejarea pielii și a ochilor.

Dr. Veronika Farkas/
Sundari devi dászí