Gogoși de coadă de carnaval

Vă prezentăm tortul de cult din perioada pre-postului în coloana noastră. Gogoșa cu panglică este familiară pentru toată lumea, dar gogoașa de trandafir spectaculoasă și gogoasa cu zăngănit crocantă sunt doar cele mai deformate. Este simplu și economisește timp, deoarece cele două tipuri de cookie-uri sunt făcute dintr-un aluat.

Vă prezentăm tortul de cult din perioada pre-postului în coloana noastră. Gogoasa cu panglică este familiară pentru toată lumea, dar gogoasa de trandafir arătătoare și gogoasa cu zăngănit crocantă sunt doar cele mai deformate. Este simplu și economisește timp, deoarece cele două tipuri de cookie-uri sunt făcute dintr-un aluat.

Pentru ambele gogoși, frământați mai întâi aluatul din ingrediente la temperatura camerei într-un castron și apoi pe o suprafață bine făinată. Lucrăm în grabă pentru ca mâinile noastre să nu încălzească untul. Împărțiți aluatul în 2 pâini, acoperiți și dați la frigider timp de 1 oră.

Pentru lemnul de trandafir, întindem subțire una dintre pâini, străpungem 10-10 foi cu trei tocatoare de dimensiuni diferite, le ungem cu albușuri, cu excepția celor mai mici. Așezați unul peste altul în dimensiuni reduse, strângându-l în mijloc cu degetul sau cu o lingură de lemn cu vârful gros. Tăiați marginile cu mai multe foarfece, puneți-le în ulei fierbinte, prăjiți ambele părți timp de 1-1 minute. Se scurge pe un șervețel, se presară cu zahăr pudră vanilat, se servește cu gem de casă de soc.

Cealaltă pâine este bine sub zăngănit, întindem un dreptunghi foarte subțire, lung, tăiem fâșii de 2 degete lățime, 10-15 cm lungime cu un tundător de dibluri. Centrul este incizat și vârfurile sunt tăiate. În ulei încălzit, prăjiți fiecare parte până devin aurii în 1-1 minute până când devine galben auriu. Unii se întorc singuri. Luați-l pe un șervețel și imediat ce excesul de ulei s-a scurs, îl punem pe o tavă. În timp ce sunt încă calzi, cernem bine cu zahăr pudră vanilat.

Ingrediente Pentru 10 rozete și 25 de gogoși:

40 dkg făină, 8 dkg unt, 1 pahar mic de smântână, 4 dkg zahăr pudră, 2 cs zahăr vanilat, 3 gălbenușuri de ou, 2 praf de sare, 1 linguriță praf de copt, 1 coajă rasă de lămâie, 2 linguri rom de bună calitate

Rozariul pentru lipire: Â˝ albușuri bătute

Top: 6 lingurițe zahăr pudră vanilat, gem