Rețete Rita Fitness

rețete dietetice pentru cei care vor să slăbească și să mănânce sănătos

vreau sa slabesc!
Rețete dietetice
Mic dejun dietetic
Prânz dietetic
Cina dietetică
Fursecuri dietetice
Dieta dietetică
Înscrieți-vă pentru Newsletter

Căutare rețete

Risotto cu cocktail de creveți

Acest fel de mâncare poate fi un prânz sau o cină specială.

Ingrediente (pentru 3-4 persoane):

200 g orez risotto (Arborio)

6 dl suc de bază de legume

1 bucată de ceapă

1,5 dl vin alb uscat

70 g mazăre verde fiartă

80 g morcovi fierți

1 legătură de pătrunjel verde

3 căței de usturoi

1 lună amestec de condimente curry

100 g creveți cocktail

1. Dacă nu aveți o bază vegetală acasă, începeți să gătiți cu aceasta. Stocul poate fi făcut din orice legumă. Tocmai am gătit sucul de bază pentru acest fel de mâncare așa: am pus 2 sfeclă, 1 nap mic, 1 rădăcină de pătrunjel, 1 usturoi, 2 varză de Bruxelles, 1 roșie, 1 piper și 1 legătură de pătrunjel pentru a găti în apă rece. Când a fiert, am sărat-o și am pus piper întreg în ea. Apoi am gatit cu margele aprox. Pentru 2 ore. Am scos legumele din supa finită și am dat-o cubulețe pentru risotto. Și am filtrat supa.

2. Odată ce ai sucul de bază, poți începe să faci risotto. Tocam ceapa si o prajim intr-o lingura de ulei de masline, apoi adaugam orezul cantarit. Se amestecă constant, iar când orezul este complet fierbinte (atinge-ți palma), adaugă vinul alb. Se amestecă și se lasă să se evapore complet.

3. Când vinul s-a evaporat, adăugați puțin bulion fierbinte și amestecați. Gatiti adaugand in permanenta bulionul fierbinte pe masura ce se evapora din orez, adaugati-l cu o lingura si amestecati. Gatiti pana cand orezul este moale, dar nu gatiti prea mult, faceti al dente. Aceasta este de aprox. 15-20 minute. Adăugați un amestec de condimente curry și chiar sare dacă este necesar. La final, amestecați 30 g de unt rece și legume fierte și tăiate cubulețe (sfeclă, napi, mazăre verde).

4. Prăjiți cocktailul de crab într-o tigaie încălzită într-o tigaie. Se adaugă sare și pătrunjelul tocat mărunt și usturoiul zdrobit. Are nevoie doar de câteva minute de tratament termic. Când ați terminat, amestecați risotto și serviți cald.