Risotto de mazăre

simplu

  • orez
  • Mazăre
  • Mozzarella
  • risotto
  • parmezan
  • Reţetă

Un preferat al italienilor, risotto este un fel de mâncare foarte simplu, totuși este ușor să greșești, deoarece orezul se poate înmuia sau doar usca. Vasul ușor și suculent este o soluție excelentă pentru cină și nu conține carne. Asigurați-vă că alegeți orez cu bob rotund. Și în lipsa supei poți face și o bază.

Risotto de mazăre

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 20 dkg de orez
  • 20 dkg mazăre
  • 10 dkg mozzarella
  • 8 dkg unt
  • 6 dl bulion
  • 5 dkg parmezan
  • 2 fire de ceapă de primăvară
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 1 dl vin alb uscat
  • sare
  • piper

Pregătire:

Se toarnă uleiul într-o cratiță, apoi se adaugă puțin unt și se adaugă ceapa tocată. Se prăjește, se adaugă mazărea și orezul. Se amestecă un minut sau două, apoi se toarnă vinul alb. Când este gătit, adăugați treptat bulionul. Așteptați întotdeauna până când orezul este aspirat, apoi adăugați o altă porție.

Gatiti pana cand orezul este moale, amestecand de cateva ori, si sarati si piperati dupa gust. Adăugați mozzarella tăiată în bucăți mici, apoi așteptați până se topește peste orez. Adăugați restul de unt și amestecați până devine cremos. La servire, se presară parmezan ras.