Dieta sanatoasa

Dieta optimă optimizează compoziția grăsimilor din sânge, dar putem crește, de asemenea, nivelul HDL cu câțiva pași suplimentari pentru a îmbunătăți protecția imunitară.

Majoritatea oamenilor cunosc numele grăsimilor din sânge - LDL, HDL, trigliceride, colesterol total - care sunt verificate în timpul unui test de sânge. Cu toate acestea, majoritatea nu știu care este rolul lor. Dacă plecăm de la reclamele companiilor farmaceutice, ne-am putea gândi chiar că colesterolul seric este în organism doar pentru a provoca un atac de cord.!

În realitate, aceste componente ale grăsimii din sânge au două funcții: pe de o parte, transportă grăsimile și colesterolul și, pe de altă parte, sunt o parte esențială a apărării noastre imune.

Nivelul optim HDL

De exemplu, particulele HDL transportă douăzeci și patru de molecule imune diferite, factori de coagulare și factori de complement.

S-ar putea să vă intereseze și aceste articole:

Agenții patogeni care pot folosi grăsimi - protozoare, ciuperci și viermi - văd alimentele în particule HDL. Acești agenți patogeni învelesc HDL și încearcă să-l mănânce. Dar vor prinde un sat troian: când HDL intră în agentul patogen, moleculele imune care se ascund între grăsimi și colesterol vor ucide agenții patogeni sau vor atrage celulele albe din sânge, care vor face treaba.

De exemplu, anumite particule HDL transportă molecule care sunt letale pentru parazitul protozoar, tripanosomul, care cauzează boala somnului și boala Chagas. Acesta este motivul pentru care multe specii de tripanosomi sunt periculoase doar pentru animale, nu pentru oameni, deoarece sunt distruse de HDL. Trypanozomii care pot provoca boli umane au dezvoltat capacitatea de a recunoaște moleculele HDL care poartă molecule antitripanosom și nu sunt consumate.

Pe lângă uciderea agenților patogeni, HDL poate elimina toxinele și în următoarele moduri:

Se leagă endotoxinele bacteriene, în special liposaharida (LPS) și neutralizează efectele lor toxice. Ca urmare, persoanele cu niveluri ridicate de HDL au o inflamație semnificativ mai mică în infecții. Injectarea HDL reconstituită la om reduce endotoxemia și inflamația indusă de LPS.
Absoarbe toxinele din fluxul sanguin - de exemplu, colesterolul oxidat și îl transportă înapoi în ficat pentru detoxifiere. Ficatul este mult mai probabil să absoarbă HDL care transportă toxine decât unul care nu transportă toxine.

Majoritatea oamenilor au prea puțin HDL în sânge, ceea ce le reduce apărarea imună și nu scapă suficient de eficient de toxine.

Nivelurile ridicate de HDL au un efect bun:

HDL ridicat oamenii au șase șanse mai mari de a face pneumonie, iar studiul Leiden-85-Plus arată o șansă cu 35% mai mică de a muri de o boală infecțioasă.
În studiul EPIC o creștere a nivelurilor HDL de 16,6 mg/dl (0,4 mmol/l) a redus riscul de a dezvolta cancer intestinal cu 22%.
O îmbătrânire normativă VA studiu, „o creștere a colesterolului HDL de 10 mg/dl (0,26 mmol/l) a fost asociată cu o reducere de 14% a riscului de deces la vârsta de optzeci și cinci de ani”.

Nivelul optim de HDL este de aproximativ 70 mg/dl (1,8 mmol/l). Nivelul mediu la americani este de 50 mg/dl (1,3 mmol/l).

Din fericire, creșterea nivelurilor HDL la niveluri optime nu este o sarcină dificilă. Faceți acest lucru:

Mănâncă mai multe grăsimi saturate! Compoziția macronutrienților din dieta optimă este potrivită pentru acest lucru. Acest lucru funcționează deoarece grăsimea consumată este ambalată într-o particulă numită kilomicron și, după ce kilomicronul a livrat grăsimea în țesutul adipos, este adesea convertită în HDL. Untul și smântâna cresc nivelul HDL excelent.
Includeți posturi regulate, scurte și beți ulei de cocos! Acești doi pași sunt ketogenici, ceea ce înseamnă că ficatul începe să producă cetone. Cetonele stimulează un receptor care determină ficatul să producă mai mult HDL. (Metabolismul niacinei stimulează același receptor, motiv pentru care medicii prescriu niacină pentru a crește nivelul HDL. Cu toate acestea, niacina este toxică pentru ficat, deci este mai bine să folosiți ulei de cocos.)
Sportolj! Într-un experiment de douăsprezece săptămâni, nivelurile HDL au crescut cu 24,8% cu mersul cu intensitate moderată și cu 20,9% cu mersul intens. Antrenamentul de rezistență funcționează și în acest fel. Dacă vă opriți pentru o vreme, omisiunea nu ar trebui să fie prea lungă: douăzeci de zile de repaus la pat reduce nivelul HDL cu 20%.
Bea o cantitate mică de alcool! O bere pe zi crește nivelul HDL cu 4,4% și o jumătate de sticlă de vin pe zi cu 17%.

Rolul LDL în funcția imunitară

La fel ca HDL, LDL face parte din sistemul imunitar, dar a jucat un rol diferit. În timp ce HDL-urile distrug agenții patogeni și elimină toxinele din organism, LDL-urile detectează prezența intrușilor.

Structura lipoproteinelor LDL este fragilă. Acestea sunt foarte ușor deteriorate de oxidare și majoritatea componentelor bacteriene ale peretelui celular, cum ar fi lipopolizaharidele (LPS), sunt capabile să le oxideze. În timpul oxidării, LDL-urile leagă LPS-urile și ajută la eliminarea lor din corp.

Soarta LDL-urilor oxidate (oxLDL-uri) este diferită de LDL-urile normale. Particulele LDL normale sunt preluate de celulele corpului atunci când au nevoie de grăsimi sau colesterol, în timp ce oxLDL este preluat de celulele albe din sânge numite macrofage.

Acest lucru are câteva consecințe grave:

Începe macrofagele pentru a detecta și distruge agenții patogeni care oxidează LDL.
Este extras prin macrofage LPS sau o altă moleculă care oxidează LDL și este prezentată sistemului imunitar pentru a forma un anticorp împotriva agenților patogeni invadatori.

LDL este, prin urmare, o parte importantă a apărării imune.

Cu toate acestea, cu o alimentație deficitară, un debitor LDL poate rămâne debilitat prin îndeplinirea funcției de pază. Fructoza și omega-6 pot oxida direct LDL sau pot provoca endotoxemie metabolică de către LPS din bacteriile intestinale oxidând LDL. Când oxLDL este prezent în cantități mari în sânge, acesta provoacă inflamații cronice, sistemice, iar macrofagele dezvoltă „celule de spumă” care devin leziuni aterosclerotice. Când macrofagele încep să respingă oxLDL, nivelurile lor se acumulează în sânge și provoacă dislipidemie.

Compoziția ideală de grăsime serică, care este cea mai sănătoasă și minimizează mortalitatea, arată astfel:

Nivelul colesterolului total: 200-260 mg/dl (5,2-6,7 mmol/l);
Nivelul colesterolului LDL: Peste 100 mg/dl (2,58 mmol/l);
Nivelul colesterolului HDL: Peste 60 mg/dl (1,55 mmol/l);
Nivelurile trigliceridelor: 50-60 mg/dl (1,29-1,55 mmol/l).

Majoritatea oamenilor au niveluri de trigliceride prea mari și HDL prea mici. În schimb, trigliceridele scăzute și nivelurile ridicate de HDL sunt puternic asociate cu longevitatea. La vârstnici, nivelurile ridicate de HDL pot fi asociate cu o viteză de mers mai mare, un echilibru mai bun și o funcție cognitivă îmbunătățită.

Dacă nivelul colesterolului total este sub 200 mg/dl, acesta indică o funcție imunitară mai slabă. Bebelușii sunt exemple bune în acest sens. Nou-născuții au niveluri extrem de scăzute de LDL la naștere și un nivel total de colesterol de 72 mg/dl (1,86 mmol/l). (Nivelurile scăzute de LDL în uter împiedică bebelușii să producă anticorpi împotriva mamei lor.) Datorită nivelurilor scăzute de LDL, bebelușii au doar o capacitate limitată de a produce anticorpi, astfel încât apărarea lor imună este slabă.

A fost alăptată la sugari, nivelul colesterolului seric crește rapid și atinge 163 mg/dl (4,2 mmol/l) la vârsta de o lună și 194 mg/dl (5 mmol/l) la vârsta de șase luni. Acesta este nivelul - aproximativ 200 mg/dl - la care funcția imună este normală.

În formulele pentru sugari nivelul colesterolului crește încet la doar 140 mg/dl (3,6 mmol/l) la vârsta de șase luni - unul dintre motivele pentru care bebelușii alăptați se infectează mai des.

Încă o dată: Compoziția ideală de grăsime serică, care este cea mai sănătoasă și minimizează mortalitatea, arată astfel:

Compoziția optimă de grăsime din sânge

Îmbunătățirea problemelor de compoziție a grăsimilor din sânge

Nivelurile de grăsime din sânge au o valoare diagnosticată. Când acestea sunt diferite de cele normale, în ciuda unei alimentații bune, este o problemă specifică care poate necesita tratament medical.

Colesterolul total scăzut (sub 200 mg/dl) poate fi atribuit următoarelor motive:

Dieta saraca in grasimi Cum ar fi nutriția macrobiotică. Dacă aceasta este problema ta, mănâncă mai multe grăsimi!
Hipertiroidism, care poate fi atenuat prin înlocuirea litiului.
Este un agent patogen eucariot care se hrănește cu lipoproteine Infecție de către protozoare, ciuperci sau viermi paraziți.

Dacă mâncați sănătos și colesterolul total este încă scăzut, medicul dumneavoastră ar trebui să vă verifice eșantionul de sânge sau scaun pentru a detecta o infecție cu protozoare sau viermi.

Când nivelul colesterolului total și al LDL este ridicat, de obicei sugerează că eliminarea LDL din sânge nu este suficient de eficientă. Motive posibile pentru acest lucru:

Hipotiroidism sau deficit de iod sau seleniu. Hormonul tiroidian trebuie să activeze receptorul LDL pentru a scoate LDL din sânge. Suplimentarea cu iod scade semnificativ nivelul colesterolului total, al LDL și al trigliceridelor.
Dacă nu petrecem suficient timp în timpul zilei, organismul nu va putea produce suficientă vitamina D și alți steroli din colesterolul seric.
LDL este oxidat în cantități excesive, iar capacitatea macrofagelor depășește eliminarea oxLDL. Există mai multe motive posibile pentru aceasta:
- Superoxidul de zinc-cupru dismutază, un antioxidant extracelular major (care se leagă de matricea extracelulară și de peretele interior al vaselor de sânge pentru a elimina speciile reactive de oxigen), este deficitar în cupru sau zinc. Deficitul de cupru poate fi o cauză frecventă a nivelurilor ridicate de LDL.
- Endotoxemie cauzată de disbioză intestinală sau infecție bacteriană sistemică care duce la niveluri ridicate de LPS și alți oxidanți din organism.

Medicii pot ajuta la identificarea și tratarea acestor boli. În orice caz, este mult mai bine să aflați și să remediați rădăcina dislipidemiei decât să încercați să modificați în mod artificial nivelul colesterolului cu medicamente precum statinele.