Rolul mierii în dieta noastră

Mierea a fost un aliment apreciat din timpuri imemoriale. Stupii înființați pentru colectarea mierii pot fi găsiți și în desenele rupestre ale oamenilor care trăiesc în epoca neolitică. Diferite descoperiri de miere au fost, de asemenea, descoperite în piramidele egiptene vechi de trei mii de ani. În lumea antică era numit „nectarul zeilor”. Pitagora, un om de știință grec care trăia în 600 î.Hr., a recomandat și consumul de miere ca secret al unei vieți lungi. Filozofii greci au mai mărturisit că mierea de polen este secretul tinereții veșnice. Putem citi, de asemenea, în mitologia greacă că mierea are un efect miraculos: „face viziunea mai clară”. Olimpicii contemporani au consumat miere nefiltrată, bogată în polen, pentru a câștiga mai multă energie și vitalitate din aceasta. Chiar și vechii egipteni, romani și greci erau fericiți să consume miere dulce nu numai pentru a îndulci mâncarea, ci și pentru a face medicamente. Hipocrate, un renumit medic grec, a prescris lapte fierbinte de miere pentru a vindeca afecțiunile respiratorii.

Mierea este cunoscută de toată lumea, dar o folosim mult mai rar decât meritați. Și nu numai că poate fi consumat singur, dar poate fi folosit și ca condiment, amestecat în prăjituri, ceaiuri, cafea și diverse băuturi. Mulți oameni cred că consumul său ar trebui tratat cu prudență datorită conținutului ridicat de energie. Acest lucru este valabil și (100 de grame de miere = 300 de calorii), dar în comparație cu zahărul din sfeclă, compoziția nutritivă a mierii este mai favorabilă.

Zahărul din sfeclă conține doar calorii „de lux”, în timp ce mierea conține multe vitamine, minerale și oligoelemente pe lângă energie. Cu toate acestea, nu recomandăm creșterea consumului și utilizării mierii pe lângă consumul actual de 100 de grame de zahăr pe zi. Cu toate acestea, se știe că nu este recomandat consumul a 50-70 de grame de zahăr de sfeclă pe zi într-o dietă sănătoasă. Înlocuirea a jumătate din aceasta cu miere este cu siguranță mai sănătoasă.

Producția de miere necesită o muncă minuțioasă încă de la început.

Efecte vindecătoare

Este cunoscut de mult timp ca medicament. Mierea în cantități mici este un medicament minunat. Recomandat pacienților cu corpuri slabe, degradate și convalescenți. Are un efect revigorant asupra întregii organizații. Deoarece mierea se absoarbe rapid, are un efect bun asupra depășirii oboselii. Acidul formic din miere se dezinfectează. Are efect mucolitic, dispersant, deci este utilizat împotriva inflamației și catarului ca agent preventiv și curativ. Efectul său asupra îmbunătățirii funcției intestinale este, de asemenea, remarcabil. A fost folosit din cele mai vechi timpuri pentru insomnie nervoasă, un calmant excelent. Este, de asemenea, un remediu popular împotriva gutei, iar efectul său este atribuit conținutului său de acid formic.

Datorită compoziției sale nutritive, mierea este, prin urmare, potrivită pentru utilizarea ca supliment alimentar în tratamentul anumitor boli, datorită gustului său plăcut. Mierea conține 38% fructoză și 31% glucoză împreună cu vitaminele necesare organismului pentru procesarea zahărului. Mierea conține 0,2% din multe minerale (calciu, sodiu, potasiu, magneziu, fosfat) și oligoelemente (cupru, fier, mangan, siliciu). Mierea conține zece aminoacizi vitali (esențiali). Conținutul său de proteine este de 0,3 la sută. Conține enzime, vitamine B, biotină, vitamina C, mulți hormoni și agenți antibacterieni.

Minunatul efect „întineritor” al mierii de polen poate fi explicat prin faptul că polenul este bogat în minerale, oligoelemente și enzime, precum și în hormoni care acționează asupra gonadelor. Ar trebui consumată doar miere de cea mai bună calitate. Când mierea este încălzită peste 40 de grade Celsius, multe enzime foarte valoroase își pierd efectul. Mierea încălzită, amestecată și îndulcită nu are valoare, așa că puterea vindecătoare a alimentelor îndulcite odată cu aceasta suferă.