Rolul proteinelor într-o dietă sănătoasă

În mesele de zi cu zi, alimentele bogate în proteine reprezintă 20% din aportul alimentar. Proteinele animale, adică diverse carne, conțin cantități mari de proteine sănătoase. Aceasta înseamnă că aceste proteine conțin toți aminoacizii esențiali din punct de vedere uman, în timp ce proteinele vegetale nu sunt complete.

Proteinele sunt cele mai importante componente ale celulelor vii, așa cum sugerează și numele lor. Numele de proteină, care provine din cuvântul grecesc „protos” și înseamnă: mai întâi, cel mai important. Acestea oferă elemente de bază pentru construirea diferitelor țesuturi, hormoni, enzime.

Proteinele sunt formate din așa-numiții aminoacizi, dintre care douăzeci se găsesc în corpul uman. Zece dintre acestea pot fi produse chiar de organism prin sinteză, iar restul de zece trebuie ingerate prin nutriție.

Proteinele cu valoare totală sunt cele care conțin cantitatea și proporția potrivite de aminoacizi esențiali pentru organism, astfel încât acestea pot furniza necesitățile de aminoacizi ale corpului ca singură sursă de proteine. Necesarul zilnic de proteine variază între 1-2 g per kilogram de greutate corporală.

Deoarece nu avem depozite de proteine în corpul nostru, trebuie să consumăm alimente care conțin proteine de mai multe ori pe zi pentru a menține masa musculară.

Articolul de presă „Programul complex de dezvoltare a sănătății Clubului Academiei Holy Crown L-IT pentru grupa de vârstă U7-U13 din județul Csongrád” (ID proiect: TÁMOP-6.1.2-11/1-2012-0891) „Nutriție sănătoasă și echilibrul energetic (echilibrul nutrițional și exercițiu) și/sau restabilirea programelor care influențează în mod eficient, printre altele, aportul adecvat de lichide, reducerea consumului excesiv de sare și consumul de energie ”.