Rămâneți la curent pentru a deveni membru al comunității Cumpărătorilor conștienți!

19.07.2007 | Emese Gulyás

Mulți oameni văd conservele ca pe un lucru depășit, consumator de timp și obositor. Dar
s-ar putea să merite timpul. În articolul nostru pentru conserve naturale
vă prezentăm cele mai importante informații necesare.

Cea mai recentă gospodină
Nu sunt acasă în tendințe, dar este suficient să petrec 1-2 ore pe sezon,
iar camera noastră va fi plină de fructe suculente, reale, fără conservanți
făcută cu delicatese. Nu este altceva decât lungimea unui film: de fapt nu este mare
sacrificiu.

Când? Ce? De unde? Sezonul de conservare este de la apariția primelor fructe
poate dura până la sfârșitul toamnei: variază de la individ la individ în funcție de cine când
crește fructele preferate, al căror gust doriți să le păstrați pentru iarnă. THE
pentru conservare cumpărați întotdeauna fructe de sezon, de preferință la sfârșitul sezonului deoarece
apoi și suculent și mai ieftin! Lista fructelor de sezon o puteți găsi pe site-ul www.tudatosvasarlo.hu/oldal/idenynovenyek.

Cumpărați de la producătorii locali! Nu este vorba doar de sprijinirea economiilor locale,
dar ne scutim și de substanțele chimice care
posibil datorită transportului prin mai multe țări, termenului lung de valabilitate,
utilizat pe plante pentru a preveni deteriorarea. Dacă de la producători primari
cumpărăm, întrebăm cum au fost cultivate plantele; indicat,
că suntem în căutarea fructelor cultivate cu metode ecologice. Dacă
vrem să păstrăm fructele complet „curate”, există o astfel de opțiune a
în zona noastră și ne putem permite să cumpărăm fructe organice! Dacă nu
Cumpărăm câte 2-3 lire sterline, puteți suporta prețul. Dacă am merge la cumpărături,
putem începe conservarea!

Dacă cineva chiar
cu gura dulce și insistă pe zahăr, cumpără-l și pentru prepararea gemului! Bar
zahărul, contrar credinței populare, nu este esențial pentru conservare. Dacă
cu siguranță vrem să-l îndulcim, putem folosi și miere. (De când l-am citit pe William
Încerc cartea lui Dufty Sugar Blues, cu miere de câte ori este posibil
înlocuiți zahărul sau pur și simplu renunțați la el.)

Ce? Cum? Primul pas în prepararea gemului este pregătirea instrumentelor. Dacă nu conține conservanți
vrem să punem dulceață, numai etanșă, impecabilă (fără cioburi),
folosiți capace metalice înșurubate! Dacă familia este mică sau nu
spuma gemurile, folosește borcane mai mici! Sunt 220 de mililitri,
Cel mai mult îmi plac sticlele puternice cu fistic sau muștar: cele puse în ele
gemul se termină în câteva micuri dejun, astfel încât să nu aveți timp să vă stricați după deschidere.

Primul pas este să sortezi
sticlele care trebuie folosite și acoperișurile pentru ele! Ia
mai mult decât este necesar, deci nu va trebui să vă grăbiți în ultimul moment dacă
se pare că nu am măsurat bine cererea de sticlă.

Spălați borcanele și capacele și
clătește-l! În timp ce preparăm vasele, gătim în a doua cea mai mare tigaie (în prima
dulceața) încălzește apa, apoi toate sticlele și
puneți un capac în apă clocotită și fierbeți cel puțin 15 minute! Cu asta
suntem și cu dezinfectare, adică primul pas în conservare. Apoi
așezați borcanele într-un rând frumos pe o foaie de copt sau pe o tavă mai mare (deci mai târziu
putem preveni ca întregul blat de bucătărie să fie dulceață pură)! Asculta
asigurați-vă că fiecare capac este așezat lângă propriul pahar, astfel încât să nu se amestece!

Pregătiți un picior mai mare a
pentru fructe, o lingură de lemn pentru amestecare și o mică oală,
cu care vom umple dulceața în borcanele mici. Dacă vrem să-l punem în gem,
fie că este zahăr sau miere la îndemână! Pregătește hârtie de ziar pentru distragere,
o geantă textilă și o pătură (sau material mai mare).

Ce? Spălați fructele, dacă este necesar, frecați murdăria de pe ele!
pentru fructele mai mici, sunt suficiente trei până la patru clătiri generoase. Boabele atunci
curățați dacă nu rămân boabe de nisip în apă după clătire. Care fruct
dacă este necesar, scoateți sămânța și, dacă doriți, îndepărtați coaja după opărire
(deși acest lucru vă poate crește drastic programul de lucru)!

Și
din nou cum. Putem începe să gătim gemul. În mod constant
amestecă să nu ardă! Dacă folosim zahăr sau miere, chiar și la început
hai să-l punem! Să fim răbdători: cu cât gătim mai mult dulceața, cu atât este mai densă
va fi și mai puțin perisabilă. În timp ce gemul nostru fierbe, să punem altul
fierbe apa piciorului! Dacă ne plictisim foarte mult să așteptăm, putem înmuia puțin suc,
și îl putem pune în sirop. Odată ce gemul a fiert spuma rezultată și este adecvat
densitatea (depinde de cine îți place și pentru ce vrei să o folosești)
în borcane! Dacă nu vă place dulceața în bucăți, amestecați-o manual înainte de a o transfera
putem zdrobi.

Înainte de a le umple, înmuiați-le
borcane guri în apă clocotită pentru o ultimă sterilizare sigură! Pana cand
umplem, lăsăm piciorul în flacără! Să încercăm fiecare sticlă complet
a umple! Când este plin, înșurubați capacul și sticla încă fierbinte, sigilată
pune-l peste cap câteva minute! Acest lucru creează un vid, care este, de asemenea, important
din punct de vedere al conservării. Odată ce toate sticlele sunt umplute și cu atenție
am spălat dulceața care se scurgea de pe ei, poate veni și dunsztul cald. Sticlele
înfășurați-le în hârtie de ziar, puneți-le într-o pungă de pânză! Încheiem totul
într-o pătură caldă bună și așezați-o în suportul de așternut sau între perne! Aici
depozitați-le câteva zile până se răcoresc. În cele din urmă, etichetați sticlele!
Este o idee bună să scrieți numele fructului, anul și cum arată pe etichetă
s-a folosit îndulcitor. Gemurile terminate sunt uscate, de preferință reci și
depozitate într-un loc fără lumină pentru a le proteja de eventuale deteriorări sau
procese chimice care determină decolorarea.

Cine iubește iaurtul cu fructe și îl citește
deja pe eticheta produsului, știți că sunt departe de a conține la fel de mult fructe,
cum a promis. Unul dintre produsele Danone la prețuri mai scumpe, de exemplu Activia
cu majuscule citim „Activia cu fructe, prune uscate”. Ingredientele
cu toate acestea, examinarea relevă faptul că este de fapt doar un preparat de fructe
conține (12%), din care doar 48% sunt fructe. Deci doar
Ei promovează un conținut de fructe de 5,7% în litere uriașe și o imagine a fructelor,
care ocupă cel puțin 30% din folia de acoperire a iaurtului. Din păcate, celelalte produse
nu diferit. (Și în ce constau acele preparate de fructe? Creepy
descrieri, Hans-Ulrich Grimm
În cartea Supă minciuni.)

Este mai bine să luăm iaurtul de fructe în mâinile noastre
făcând! Tot ce trebuie să facem este să facem o cutie cu iaurt natural -
au încă cea mai mică cantitate de aditivi aromatizanți, coloranți și stabilizatori - unul sau doi
amestecă linguri de gem de casă. Și cât de mai fin decât
a bolti!