Rulou de biscuiți în două tonuri

Îmi place ruloul de biscuiți ...:) Nu pot participa la un eveniment de cumpărături în aer liber fără să cumpăr puțin. Cu toate acestea, dat fiind numele său, este aproape sigur că versiunea tradițională a acestui dulce nu este foarte compatibilă cu dieta IR. Atât de bine, am încercat-o acasă. Motivul pregătirii a fost că am primit o cantitate uriașă de biscuiți cu spelta (de la Detki), a căror utilizare cea mai nobilă ar putea fi alta decât o ruletă bună de biscuiți. 🙂 Este foarte ușor de făcut și are un gust fantastic! Încă nu am rafinat versiunea albă a perspectivelor, dar pot spune cu siguranță că gustul învinge cacao clasic! 😉

biscuiți

Ingrediente (pentru 4 bare medii):

- 400 gr biscuiți măcinați (cu mine biscuiți organici de spelă organici)

- 2 lingurițe pulbere de proteină vanilie (opțional)

- 5 lingurițe xilitol + 2 lingurițe stevia și puțin îndulcitor lichid

- 1 linguriță de pudră de cacao neîndulcită

- 2 dl de lapte + cât poți lua (cu 0,1% conținut de grăsime)

- puțină aromă de migdale (sau rom)

- 10 kg de margarină de copt

- 1 linguriță de pudră de cacao neîndulcită

Pentru rulouri, am măcinat biscuiții (aceasta este cea mai caldă parte a procesului) și apoi l-am împărțit în două. Am amestecat pudră de cacao, jumătate din pudra de proteine, jumătate din aroma de migdale, jumătate din îndulcitori, jumătate din lapte într-o jumătate și frământat într-o masă extensibilă (tot ce lipsește din ea, o putem compensa în siguranță Urăsc acel cuvânt, dar numai cu sentiment;)).

La fel am făcut și cu cealaltă jumătate a crackerului, doar fără cacao. Am pus cele două mase în frigider pentru o perioadă scurtă de timp.

Între timp, am făcut crema. Am spumat untul cu xilitol pe un robot până s-a topit complet.

Am întins aluatul de cacao, apoi l-am uns cu jumătate din umplutura cu unt, l-am rostogolit și l-am înjumătățit.

Am amestecat puțină pudră de cacao în cealaltă jumătate a cremei, am lucrat bine împreună, apoi am întins-o pe baza aluatului întins. L-am încheiat și apoi l-am înjumătățit și eu.

Am învelit un total de 4 bare în folie de aluminiu și le-am pus la frigider peste noapte. A doua zi am transformat exteriorul în rase de nucă de cocos (acest lucru acoperă și orice greșeli: P).