Pulpe de pui prăjite cu legume

Este un caz tipic când un murătur bun și în timp util și un fel de mâncare de calitate folosit pentru coacere oferă mâncării un gust la care nici nu am putea visa.

Spre sfârșitul lunii septembrie, rotația se stabilizează deja în viața noastră, avem mai puțin timp decât vara, totuși este important ca familia să mănânce cât gătește acasă. Merită efortul să ne asigurăm că numai ingredientele care îndeplinesc așteptările noastre de calitate sunt incluse în cină.

4 pulpe de pui dezosate
Marinadă: 1 dl ulei de măsline, 1 linguriță sare, piper proaspăt măcinat
ulei de masline
3-4 căței de usturoi
3 dkg unt
2-3 dovlecei
4-5 boabe de cartofi prefierți
1 buchet de patrunjel
jumătate coaja de lămâie
1 linguriță de oțet balsamic

Pulpele de pui se pun într-o marinată de ulei de măsline, sare și piper cu 1 oră înainte de prăjire și se lasă acoperite la temperatura camerei.

Încălziți ustensila de copt, cum ar fi un disc, o placă de fier sau o tigaie de fier.

Așezați pulpele de pui în vasul sau farfuria fierbinte. Între timp, nu ne ciupim, nu-l rupem. Când foaia eliberează carnea, o putem răsturna. Dacă și cealaltă parte este eliberată de vas, întoarceți carnea de câteva ori pentru a o prăji roșu frumos peste tot.

Între timp, prăjiți câțiva căței de usturoi într-o tigaie peste puțin ulei de măsline. Tăiați legumele în inele și adăugați la usturoi. Le prăjim și noi, în timp ce aruncăm pătrunjelul tocat și îl sărăm și. Când legumele s-au înmuiat, presăm și lămâie pe ele și le scoatem de pe foc. Dacă și carnea este fragedă, presărați-le cu oțet balsamic și scoateți-le într-un castron.

Puneți câte un unt cu cuțit și serviți cu legumele prăjite.