Să bem sifon, dar ce și pentru cât?

Apa de sodă devine din ce în ce mai populară în Ungaria, cel puțin în lunile de vară, deoarece iarna practic nu există - spun producătorii de sodă, care umplu sticle cu 35-50 de forinți pe litru și le duc acasă. Nu numai că putem obține sifon în acest fel, merită cu siguranță să calculăm ce soluție funcționează cel mai bine.

Sticla face sifon

Strămoșul sifonului au fost apele izvorâre cu gaze naturale, care erau numite apă de vin sau apă acră. Desigur, apa de sodă necarbonatată a fost făcută pentru prima dată de Ányos Jedlik în 1826, iar primul producător de saramură, fondat în 1841, poate fi asociat și cu numele său. Apa acră artificială, cunoscută încă sub denumirea de spray german, a devenit în curând populară.

Potrivit cărții cu produse alimentare maghiare, caracteristica apei saline sau a apei cu sodă este sticla sau sifonul caracteristic: „apa potabilă îmbogățită cu dioxid de carbon, care este îmbuteliată în tehnologie de înaltă presiune în sticle cu soluție salină cu cap sifon sau baloane sifon un cap de sifon. Apa pe care se bazează sifonul nu este reglementată, cu excepția faptului că trebuie să fie de calitate a apei potabile și această calitate trebuie verificată în mod regulat de către producătorii de sifon. Apa este îmbogățită cu dioxid de carbon, apa de sodă bună trebuie să conțină cel puțin 7-8 grame de dioxid de carbon pe litru. După proporția adecvată de îmbogățire, apa carbogazoasă este trecută în sifoane de sodă sau în rezervoare utilizate în principal în restaurante. Deoarece trebuie să existe spațiu pentru gaz în sticlele de lângă apă (minimum 15%), în sticlele de un litru pot intra maximum 8,5 dl de apă sodă.

Apa sărată și apa sifonată au aceeași semnificație, prima fiind denumirea tradițională, iar cea de-a doua cea mai obișnuită denumire în prezent. Termenul de apă salină provine din faptul că acidul carbonic folosit pentru obținerea apei sodice a fost identificat de mult timp cu soluție salină, în mod eronat.

Se termină vara, dar chiar se întâmplă

În ultimii ani, consumul intern de sodă a crescut semnificativ, spun producătorii de sodă. Gábor Mozsolits a fost implicat în producție și transport timp de patru sau cinci ani, creșterea înregistrată în ultimii ani, "este de 10-20 la sută, dar nu la fel de semnificativă ca contrastul vară-iarnă", a spus el.

Consumul de sodă este la fel de sezonier ca porumbul fiert sau bumbacul din lacul Balaton, lunile de vară reprezentând cel puțin 40% din cifra de afaceri totală anuală, dar unii spun că 75%. Între diferența dintre consumul de iarnă și cel de vară, proprietarul soluției saline Manhertz, Ferenc Manhertz, vede un multiplicator de 1,5, Gábor Mozsolits se dublează, iar István Rajos se triplează.

"Sezonul sifonului începe de obicei la mijlocul lunii mai. Uneori puțin mai devreme, dar este nevoie de multă căldură", spune Rajos. Căldura, pe de altă parte, nu mai este suficientă toamna, după douăzeci de august, oricât de bună ar fi vremea, consumul începe să scadă brusc și trebuie să treacă la modul de iarnă până la sfârșitul lunii septembrie. "Iarna este practic o perioadă de vegetație, o viață de zi cu zi, moment în care trăim la înălțimea beneficiilor pe care le producem. Vara, lucrăm atât de mult încât să nu ajungem din urmă", adaugă el.

"Soda este iubită peste tot, singura problemă este că mulți oameni nici măcar nu știu că există în această formă. Cum să o comandați, o livrăm și acasă. Consumul de sodă a crescut în ultimii ani, în mod clar legat de răspândirea vinurilor de calitate mai bună, cultura splatter ”, a spus Rajos. După mulți, nu contează deloc dacă stropirea este făcută cu sifon sau apă minerală - aceasta din urmă are adesea un gust caracteristic, care tulbură aromele vinului folosit pentru stropire.

Cenușa de sodiu a fost raportată atât de clienții cu amănuntul, cât și de cei mai mari companii, cei dintâi transportând ambalaje mai mici, îmbuteliate, restaurante, pub-uri, companii care transportă sifon mai mare. Nu există o diferență mare în preț (în ceea ce privește apa, pot exista diferențe serioase în costul unic al sticlelor și recipientelor. Potrivit Mozsolits, acest lucru se datorează în principal faptului că, deși sticlele sunt ușor de răcit, balonul necesită un răcitor special, care nu este ieftin. (Pe această pagină, 99.000 HUF este unul dintre acestea.) Rajos a subliniat, de asemenea, că, în cazul ambalajelor îmbuteliate, restaurantele poartă mai des vechi, mai bine comercializate, vechi - tip sticle de sticlă, spre deosebire de plastic.

Cat costa

Dacă decideți să consumați sifon în mod regulat, vă recomandăm să calculați opțiunea cea mai potrivită pentru dvs. Dacă o familie consumă mai mulți litri de sodă pe zi, pot exista deja diferențe semnificative.

Prin comparație, o sticlă de apă minerală carbogazoasă într-o sticlă de un litru și jumătate este de aprox. 115 forinți, adică 4.500 HUF pe lună, cu un consum zilnic de doi litri, dacă bem patru litri, deja 9000, numărând în treizeci de zile.

Apă sodică în sifon

Rajos Szikvíz: 1 l 50 Ft (îmbuteliat; cu cap din oțel inoxidabil: 120 Ft)
Apă salină Veresi: Sticlă din plastic: 300 HUF, înlocuire și umplere: 35 HUF/(sticlă retro: 500 HUF, înlocuire și umplere 50 HUF)

Doza de o lună: 2100/4200 HUF
Doza de o lună în sticlă retro: 3000/6000 HUF

Avantaje: în majoritatea cazurilor, companiile efectuează și livrarea la domiciliu, pe lângă faptul că sunt gratuite, deci nu există nicio problemă cu aceasta și poate fi udată de Paști!

Dezavantaj: trebuie să luăm în calcul și costul unic al sticlelor și sticlelor - aceasta este cea mai ieftină sticlă de plastic, douăzeci și patru dintre ele (porțiune de douăsprezece zile pentru doi litri pe zi) 7200 HUF, deci cam la fel ca prețul unui aparat de sifon de casă.

Sifon cu balon

Balon (20 l): 22.500 HUF, înlocuire și umplere 600 HUF

Doza de o lună: 1800/3600 HUF

Avantajul său: nu trebuie să se deranjeze cu sticlele, nu se rupe, nu cade, nu se deteriorează.

Dezavantaj: nu îl putem răci decât dacă cumpărăm un răcitor special pentru el. Nici balonul în sine nu este distractiv ieftin, costă mult mai mult de douăzeci de sticle de sodă de un litru.

Sifon tradițional de casă

1 cartuș: 24 ft (pentru 1 litru de sodă)

Doza de o lună: 1440/2880 HUF

Avantaje: ieftin. Oferă sifon la fel de bun ca orice. Cartușul, care a fost lăsat să sorbă în sifon și s-a răcit brusc la treizeci, a fost la fel de distractiv ca atunci când avea șase ani.

Dezavantaje: gestionarea cartușelor necesită o logistică serioasă. Oricine a crescut în anii șaptezeci sau optzeci înainte de a consuma apă minerală carbogazoasă sau a consuma sifon, își poate aminti cât de frumos a fost să rotiți cartușele din cutie, astfel încât să nu existe probleme nervoase la sfârșit, deoarece toate cartușele bune s-au epuizat. duminică după-amiază și cineva l-a pus din nou în cutie invers. Și să nu uităm că fabricarea de sifon pare doar distractiv pentru cineva ai cărui membri răi și leneși ai familiei nu au lăsat niciodată o înghițitură în partea de jos a sticlei, spunând că este încă în ea, și apoi următoarele reumpleri.

Setul de pornire este de aprox. 12 990 Ft, lângă această mașină există un cartuș și o sticlă.

Cartuș: 7990 HUF (suficient pentru 60 de litri de sodă), este înlocuibil, în acest caz trebuie să plătiți 2690 HUF pentru cartușe suplimentare.

Doza de o lună: 2700/5400 HUF

Avantaje: mic, desktop, convenabil. Pentru a face sifonul puțin mai rapid decât soluția tradițională de sifon, tot ce trebuie să faceți este să umpleți sticla și să stoarceți dioxidul de carbon din mașină.

Dezavantaj: sticla. Primim o sticlă pentru mașină, sticlele de rezervă sunt disponibile pentru aproximativ 1000-3500 forinti și, deoarece mașina funcționează numai cu sticle speciale, nu este posibil să scăpăm de achiziție dacă sticla noastră se rupe sau vrem doar să rezolvăm logistica de aprovizionare cu injecție de vară cât mai lină posibil. în funcție de tipul și cerințele de sodă, acest lucru necesită cel puțin patru până la șase sticle). În plus, nu toate sticlele sunt compatibile cu toate tipurile de mașini.