S-a dovedit că băiatul nostru de trei ani era alergic la lapte și ouă, aveam 24 de ore să-i schimbăm dieta

Utilizăm cookie-uri pe site-ul web pentru a oferi cea mai bună experiență de utilizare în timp ce navigați în siguranță. Specificație

Obișnuiam să fac un weekend în familie la cumpărături de obicei în 40-45 de minute. Cu toate acestea, în urmă cu o săptămână am mers pe rafturile Aldi o oră și jumătate bune pentru că înainte să arunc orice produs în coșul meu, a trebuit să studiez cu atenție lista ingredientelor, care este adesea scrisă pe produse cu litere atât de mici, încât Am simțit că ochii mi se epuizează. Și dacă nu am putut găsi o listă detaliată undeva, m-am uitat imediat la telefon pentru alergenii enumerați pe produs. Am simțit că nu voi termina niciodată și singura mea consolare a fost că, după câteva săptămâni de practică, părinții aflați într-o situație similară, care aveau deja rutină, să știe pe de rost ce magazin aș putea cumpăra pentru copil. Băiatul nostru de trei ani, Boldizsár, a fost recent cu alergii la lapte și ouă diagnosticat și aceste informații ne-au schimbat radical viața într-o singură zi.

Am ajuns aici în cinci luni

Totul a început în urmă cu câteva luni, când s-a dovedit că dezvoltarea vorbirii lui Boldi a fost întârziată, deoarece urechile lui erau în permanență pline de lichid din zer datorită amigdalelor nazale mărite și nu auzea bine. Deoarece acest lucru a fost dezvăluit chiar la începutul situației epidemice, când nu am putut merge cu adevărat la medic cu această problemă, am primit un aparat auditiv ca soluție temporară. Câteva luni mai târziu, am putut să mergem din nou la medic, care nu a vrut să se opereze imediat de amigdală nazală și ne-a sugerat să facem în prealabil un test alergologic complet, care ar putea arăta că creșterea amigdalelor și a lichidul care se acumulează în ureche este o reacție alergică.

După o extragere dramatică de sânge (o sarcină atât pentru un părinte, cât și pentru un profesionist din domeniul sănătății care încearcă să ia sânge de la un copil de trei ani), a trebuit să așteptăm săptămâni până când rezultatul va apărea: băiețelul nostru este alergic la lapte și ouă, și toate problemele de mai sus sunt cauzate aproape sigur. Doctorul ne-a trimis acasă pentru a începe o dietă fără lapte și ouă cu Boldi și apoi să ne întoarcem în trei săptămâni și, dacă nu vede nicio îmbunătățire în ea, poate avea amigdalectomie nazală. S-ar putea să nu pară atât de drastic la început, dar oricine a încercat să-i explice unui copil de trei ani de ce nu poate obține iaurtul său preferat sau iaurtul de fructe din magazin ar putea înțelege despre ce vorbesc. La această vârstă, copiii nu sunt încă foarte înțelegători, așa că nu numai că i s-a schimbat dieta peste noapte, ci în mare măsură și a noastră: dacă vede că mâncăm ceea ce este, este mai ușor să accepte schimbarea.

Înțeleptul era flexibil, mai puțin

Doctorul ne-a dat 24 de ore pentru a începe, așa că pentru ultima oară înainte am mers cu Boldizsár la o înghețată pentru a trece peste ultima înghețată de familie din vară. De atunci, m-am uitat mereu cu tristețe la salonul nostru de înghețată preferat din Üllő de peste drum. Apoi, întorcându-mă acasă, soția mea și cu mine ne-am ascuns ore în șir pentru a afla cât de mult am putut despre alergiile fiului nostru. Am observat la ce alergeni ar trebui să ne uităm atunci când descriem ingredientele din produse și am încercat să ne facem o idee generală despre ceea ce am putea și ce nu i-am putea oferi lui Boldi în viitor. De asemenea, am împărtășit diagnosticul cu creșa joi dimineață și, din fericire, au fost flexibili: a trebuit să-l scoatem pe fiul nostru doar două zile, deoarece ei i-ar putea garanta o dietă fără lapte și ouă, compilată de dietetician de luni.

Mulțumită înghețatei vegane (Foto: getty images)

Când cineva începe să organizeze o astfel de dietă nouă, există multe surprize. De exemplu, cât de mult lapte și ouă pot obține în toate. Deși avem încă o selecție relativ largă de pâini, cornuri și chifle, aproape toate produsele de patiserie din magazine au devenit fructe interzise. De asemenea, a devenit brusc evident că, în timp ce exista o mare selecție de spaghete, fussili sau penne din paste durum, pastele de supă au fost vândute în magazinele alimentare de câmp aproape exclusiv cu versiuni care conțin ouă. În plus, trebuie să fim atenți și la produsele din carne precum cârnații sau diverse salamuri, deoarece chiar și în acestea pot exista alergeni de evitat pentru noi. Cele mai multe ropi și jetoane au intrat, de asemenea, în categoria tabu. Și nu sunt mândru de asta, ci ciupim pizza înghețată pe care ar trebui să o evităm în viitor nu numai din cauza aluatului lor, ci și din cauza brânzei pe care se află.

Locuința este zona de securitate

Când o alergie alimentară intră în viața familiei, pentru o vreme masa este centrală: Cu Esther, am observat că fiecare gând secundar al nostru se învârte în jurul a ceea ce gătim, a ceea ce copilul poate mânca și a ceea ce ne place. Mergem la magazin cu liste bine scrise, bine gândite, iar când am mers la mall pentru weekend (a trebuit să cumpărăm câteva lucruri pentru vacanță), ne-am gândit la ce bufete sunt acolo și ne-am uitat în jur net pentru a vedea de unde să cumpere lui Boldi un prânz pe care îl iubește. Pe de altă parte, puteți mânca în siguranță. În cele din urmă, penna de la Bologna a fost câștigătoarea de la pastele tari și fără brânză.

Înapoi acasă, putem păstra cu siguranță noua dietă, există o problemă dacă ne mutăm de acolo. Boldi, de exemplu, este fericită să accepte gustări oferite de mămicile micilor ei prieteni pe terenul de joacă, iar dacă oaspeții vin la noi sau mergem la o petrecere, ea preferă să cârpească și să cipă pe masă și să întrebe într-o petrecere mai mare să nu expun nimic doar din cauza ei.arată destul de pește pe masă. Deocamdată, mamele nazale de la locul de joacă au înțeles că trebuie să evităm acest lucru și nu am fost la un oaspete în ultimele săptămâni, dar mai devreme sau mai târziu va veni și timpul pentru asta și vom trebuie să o rezolvăm cumva. Deocamdată, încercăm să găsim noi gustări pentru locul de joacă în locul vechilor biscuiți și melci de cacao bine dovediți, dar Boldi nu este atât de entuziasmat de ei: de exemplu, mănâncă Bio ropi, dar mănâncă mult mai puțin din decât cea tradițională.

Mulțumesc, vegani

Nu suntem încă departe de profesioniști, dar la Aldi și Lidl începem deja să ne cunoaștem pe noi înșine și știm deja din unele dintre produsele de acolo dacă vor fi bune sau nu. Deoarece aceste cunoștințe reduc semnificativ timpul petrecut la cumpărături, când am stat acolo lângă un Tesco în weekend, am preferat să mergem mai departe către un Lidl mult mai îndepărtat, deoarece știm deja alergenii produselor disponibile de la aceștia și ne găsim drumul acolo mai mult uşor. Este nevoie de multă energie pentru a învăța produsele unui lanț de magazine, așa că preferăm să rămânem la ceea ce am învățat deja.

În timpul numeroaselor vizite la magazin, mi-am dat seama, de asemenea, că avem o datorie imensă de recunoștință față de vegani, și mai ales faptul că sunt tot mai mulți aici în Ungaria. Deși Boldi poate mânca carne în siguranță, faptul că există o mare varietate de alimente disponibile în Ungaria fără o versiune fără lapte și ouă se datorează în principal veganilor. De exemplu, am putea obține înghețată vegană (surprinzător de delicioasă), cremă vegană, cacao organic instantaneu, smântână vegană și chiar trapist vegan, deși nici noi, nici Boldi nu am reușit să ne împrietenim cu acesta din urmă, chiar dacă s-a topit frumos pe sandvișul fierbinte, păcat că nu a avut niciun gust. Și un lucru important: alergia la lapte nu este aceeași cu sensibilitatea la lactoză, astfel încât produsele fără lactoză nu sunt o soluție pentru un alergic la lapte. Și acest lucru trebuie explicat în multe locuri în care se încearcă o dietă fără lactoză pentru a ajuta la problema noastră.

Facem o mie de trucuri

Desigur, nu este deloc ușor să renunți la o mulțime de favorite vechi, așa că eu și soția mea am început să facem trucuri. De exemplu, am fost de acord să gătim alimente pe care Boldi le iubește, dar nu le poate mânca acum, doar în zilele lucrătoare când este înțelept. De exemplu, săptămâna trecută ne-am aruncat o grămadă de cartofi prăjiți, care ar fi, de asemenea, pe lista de interdicții pentru smântână, brânză și ouă. Este puțin jalnic, dar gustăm cu soția mea și cu mine intrăm în cămară închizând ușa din interior. Toate dulciurile, sărurile sau produsele de patiserie pe care Boldi nu le poate mânca sunt puse pe raftul de sus unde nu poate vedea și regula este că, în timp ce unul dintre noi gustă în interior, celălalt încearcă să-l lege cumva, așa că el nu ne face doar să umplem mini Magnum scos din congelator în timp ce stăm în mijlocul camerei.

De asemenea, facem trucul spunând că, dacă nu mâncăm exact la fel ca el, îi vom oferi mai întâi micul dejun, prânzul sau cina, pentru că dacă îl mănâncă, până când începem să mâncăm, este deja suficient de plin. că nu vrea să mănânce pe ale noastre. Un truc care poate fi folosit este chiar dacă facem ceva pentru noi înșine care știm că nu-i place, pentru că atunci putem evita și să-l cerem. Am primit deja conturi de la înțelept că uneori vorbește despre motivul pentru care primește mâncare diferită de celelalte și încercăm să intrăm într-o astfel de situație cât mai des posibil.

Dacă o alergie alimentară a intrat în viața familiei, masa va fi centrală pentru o vreme (Foto: getty images)

Vacanță înlocuită

Cel mai drastic pas al nostru după diagnosticul medical a fost să anulăm vacanța planificată în Croația. Deși familia noastră nu a considerat ca vacanța în străinătate să fie o idee inteligentă din cauza epidemiei, nu ne-a fost atât de frică de coronavirus, cât nu am avea idee în magazinele și restaurantele de acolo ce conține lapte și ouă și ce nu poate și poate fi folosit fără Cunoștințe de limbă croată. Am crezut că jumătate din zilele noastre ne vom petrece îngrijorându-ne, așa că este mai bine să nu începem și să rezervăm un apartament pe lacul Balaton.

La începutul unei călătorii lungi

Mergem cu atenție, făcând pași mici în acest câmp de mină alergică, rafturile noastre sunt pline cu orez și lapte de migdale și acasă există doar legume din margarină, dar suntem încă foarte devreme. Deși 90 la sută dintre copii cresc din alergiile lor la lapte și ouă până la vârsta de șase ani, sunt aproape trei ani și chiar sub opțiunea optimistă, trebuie să urmăm o astfel de dietă timp de cel puțin un an înainte să putem încerca încet să aduce laptele și ouăle înapoi în viața lui Boldizsár. Nu am fost încă la un magazin organic și, deși folosim deja produse și ingrediente vegane și trucuri vegane pentru gătit/coacere (uimitor, dar puteți face o versiune vegană a aproape orice), suntem încă în acest domeniu cu incertitudine pentru începători.

Deocamdată, de exemplu, am făcut doar feluri de mâncare pe care Boldi le poate mânca fără o schimbare deosebit de mare (de exemplu, în cazul chutney-ului de somn-piper, el nu a obținut brânză de vaci pe aluat), dar dacă asta este va dura mult timp, ca noi înșine să nu ne plictisim de moarte, să continuăm să alternăm aceleași puține alimente. Fără îndoială, este obositor, relativ scump și muncitor să treci la o dietă nouă, dar în același timp există ceva interesant în învățarea unor lucruri noi în bucătărie și chiar dacă nu devenim vegani, putem renunța la o o mulțime de trucuri și idei din rețetele lor.